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    第三方檢測機構(gòu) 鞍山短鏈脂肪酸檢測單位

  • 作者：青島菲優(yōu)特檢測有限公司 2024-05-31 10:13 190
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    短鏈脂肪酸(Short-Chain Fatty Acids，SCFAS)主要由膳食纖維、抗性淀粉、低聚糖等不易消化的糖類在結(jié)腸受乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌群酵解而產(chǎn)生，主要包括乙酸(Acetic acid)、丙_酸(Propionic acid)、異丁酸(Isobutyric acid)、丁酸(Butyric acid)、異戊酸(Isovaleric acid)、戊酸(Pentanoic acid)等。目前研究發(fā)現(xiàn)，SCFAS 具有調(diào)節(jié)血糖、與單糖分子雜合進行藥物控釋等重要作用。此外，SCFAS 還具有氧化供能的作用，而且還有維持水電解質(zhì)平衡、抗病原微生物及、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、改善腸道功能、調(diào)節(jié)免疫、抗和調(diào)控基因表達等重要作用。
    脂肪酸由碳、氫、氧三種元素組成，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根據(jù)碳鏈的長度將脂肪酸分成短鏈、中鏈、長鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸是碳鏈上碳原子數(shù)為6-12的脂肪酸，而長鏈脂肪酸的碳鏈上碳原子數(shù)大于12，只有碳鏈長度小于6才稱為短鏈脂肪酸，包括甲酸，乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸，其中，乙酸、丙酸、丁酸和乳酸(異戊酸)是常見的短鏈脂肪酸。由于其分子量小，沸點低，常溫下易揮發(fā)，故又稱揮發(fā)性脂肪酸。還是因為其碳鏈很短，酸性明顯強于中鏈、長鏈脂肪酸。

    對常見的幾種短鏈脂肪酸及其功能簡述如下。
    1.乙酸
    乙酸，即醋酸。乙酸在腸道產(chǎn)生的短鏈脂肪酸中所占的比例。它主要由雙歧桿菌屬和乳酸桿菌屬的自膳食纖維轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生。
    乙酸可以調(diào)節(jié)腸道pH值，有助于保持腸道環(huán)境的穩(wěn)定，滋養(yǎng)腸道有益微生物，并阻止有害和機會致病菌的侵入。研究表明，母乳喂養(yǎng)的嬰兒能夠產(chǎn)生足夠的乙酸，可以抑制許多常見病原體的生長。
    乙酸還與腸道內(nèi)的某些受體結(jié)合，促進特定腸道如酪酪肽(肽YY)和胰高血糖素樣肽1(GLP-1)的釋放，延遲胃排空以及食糜腸內(nèi)轉(zhuǎn)動，幫助控制食欲，減少脂肪的儲存。
    乙酸還有助于滋養(yǎng)腸道中產(chǎn)丁酸的，促進腸道有益菌群的多樣性。這就是互養(yǎng)，也就是說一種產(chǎn)生的代謝物幫助其它物種的繁衍和生存。
    2.丁酸
    丁酸是另一種短鏈脂肪酸，其產(chǎn)生量比乙酸要少，但厚壁菌門的許多成員以產(chǎn)生丁酸而聞名，它們可以利用乙酸來制造丁酸。
    丁酸的主要功能之一是為結(jié)腸細胞提供能量，它提供了結(jié)腸細胞總能量需求的90%以上。腸道黏膜上皮細胞的能量來自于發(fā)酵產(chǎn)物，其中主要的是丁酸，通過特定載體介導(dǎo)的運輸系統(tǒng)，直接被結(jié)腸上皮細胞吸收，通過氧化生成丁酰輔酶，并迅速生成酮體用于ATP的合成[1]。
    丁酸具有保持腸壁完整性的重要功能。腸壁完整性是腸道環(huán)境和身體其它部分之間的屏障。腸道屏障允許身體所需各種營養(yǎng)物質(zhì)進入血液，同時阻止機會原體、和未完全消化的食物成分等有害物質(zhì)進入血液，避免對身體造成傷害。
    緊密連接蛋白控制著腸道細胞與細胞之間間隙的打開和關(guān)閉，如果這些緊密連接不能關(guān)閉，就會導(dǎo)致腸漏。而足夠的丁酸避免腸漏的發(fā)生。
    丁酸也是一種信號分子，可以通過腸腦軸對記憶、認知和系統(tǒng)等多種大腦機能產(chǎn)生影響。
    3.丙酸
    腸道中產(chǎn)丙酸的主要是埃氏擬桿菌、脆弱擬桿菌和小韋榮球菌。
    與乙酸一樣，丙酸也會食欲肽YY和GLP-1的釋放，具有抑制食欲的作用。一項研究發(fā)現(xiàn)，當給參與者補充丙酸時，這些食欲的水平使他們在吃自助餐時的能量攝入量降低了14%。在另一項研究中，在參與者補充丙酸后的24周內(nèi)，超重成年人的體重增加減少了近四分之一。
    4.乳酸
    眾所周知，劇烈運動時肌細胞無氧呼吸就會產(chǎn)生乳酸，但其他時候體內(nèi)乳酸的產(chǎn)生主要靠乳酸菌。
    就像乙酸一樣，乳酸也可以被某些腸道利用來產(chǎn)生丁酸。所以，通過保持乳酸菌的大量生長，可以增加乳酸的產(chǎn)生，并滋養(yǎng)產(chǎn)丁酸的，增加丁酸的產(chǎn)生，間接地幫助維持腸壁完整性。
    也有研究發(fā)現(xiàn)，在腦內(nèi)產(chǎn)生的乳酸起著為元提供能量的作用。
    乳酸對免疫系統(tǒng)也有好處，它是促炎-的調(diào)節(jié)因子，在腸道中，乳酸通過降低腸壁細胞的損傷程度，抑制IL-6等促炎細胞因子的釋放以及將本身的跡象小化來幫助減少。

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