忻州檸檬酸供應(yīng) 防腐保鮮 檸檬酸大量供應(yīng)
- 作者:寧夏英錦升生物科技有限公司 2024-06-17 08:51 130
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檸檬酸作pH調(diào)整劑,不但可以起到調(diào)味作用,還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,延長食品保存期。
檸檬酸作為酸味劑廣泛應(yīng)用于飲料和以及果汁的生產(chǎn),使產(chǎn)品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。檸檬酸本身是果汁的成分之一,不僅賦予飲料水果風(fēng)味,而且具有增溶和緩沖以及抗氧化等作用。檸檬酸作pH值的調(diào)整劑,可使其pH值降低,抑制微生物的繁殖。一般當(dāng)pH值小于5.5時(shí),大部分細(xì)菌可被抑制。如當(dāng)葡萄或其他釀酒原料成熟過度而酸度不足時(shí),可以用檸檬酸調(diào)節(jié),以防止所釀造的酒口味單薄,同時(shí)還有抗氧化和保護(hù)色素的作用,以保護(hù)果汁的新鮮感和防止變色。
此外檸檬酸作抗氧化劑的增效劑,如在切去皮后的果蔬原料中加入濃度為0.1%的抗壞血酸溶液可防止原料氧化褐變。通常以檸檬酸作為增效劑,以控制酶的活力,防止酶褐變。如添加檸檬酸可以改善冰激凌的口味,增加乳化穩(wěn)定性,防止氧化作用。在果醬和果凍中同樣可以增進(jìn)風(fēng)味,并有抗氧化作用。如肉類和蔬菜在腌制加工時(shí),加入或涂上檸檬酸可以改善風(fēng)味,除腥去臭,抗氧化。檸檬酸還可作為香料穩(wěn)定劑添加到許多食品包裝材料中去,起到保鮮除異味作用,如將添加1%檸檬酸等聚乙烯制成的膜用于包裝魚及其腌制品,三天后能明顯降低異味。
檸檬酸為食用酸類,可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體。但是不能多吃。
簡介:檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有多的用途。
檸檬酸又稱枸緣酸,化學(xué)名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。
應(yīng)用:在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷,從而使果膠分子間鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時(shí),一些蔬菜呈堿性反應(yīng),用檸檬酸作pH調(diào)整劑,不但可以起到調(diào)味作用,還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,食品保存期。
貯藏:檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時(shí),失去結(jié)晶水,在濕空氣中有輕微潮解,稀的檸檬酸水溶液可在靜置時(shí)發(fā)酵。所以固體一水化合物或無水物,應(yīng)貯藏于氣密容器內(nèi),置陰涼干燥處保存。
檸檬酸銨Ammoniumcitrate
一、化學(xué)名:也叫做檸檬酸三銨,
二、分子式:C6H5O7(NH4)3
三、分子量:243.22
四、CAS:3458-72-8
五、性狀:為白色結(jié)晶粉末,有味,溶于水和酸,水溶液呈酸性
六、質(zhì)量指標(biāo): FAO/WHO1992
含量(以干基計(jì)),w% ≥ 97.0%
草酸鹽,w% ≤ 0.1
Asw% ≤ 0.0003
鉛PbW% ≤ 0.0005
重金屬(以Pb計(jì))w% ≤ 0.001
七、用途: 電鍍工業(yè)用作無電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑,測定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。此外,還用于等工業(yè)。
八、包裝:內(nèi)襯聚乙1烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋凈重25公斤。
九、貯存與運(yùn)輸:應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫房中,防止雨淋、受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放;該產(chǎn)品保質(zhì)期為十八個(gè)月。
寧夏英錦升生物科技有限公司是集生產(chǎn)、開發(fā)、銷售化工溶劑、化學(xué)試劑、化工原料、玻璃儀器等為主的股份制化工企業(yè),高科技民營企業(yè)??偛吭O(shè)在山西,分店遍布內(nèi)蒙、銀川、甘肅、蘭州、新疆等地 公司集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體,技術(shù)力量,擁有強(qiáng)大的研發(fā)能力和精湛的合成技術(shù)。公司成立以來,一直秉承“生產(chǎn)一代、研制一代、構(gòu)思一代”的開發(fā)創(chuàng)新思想,內(nèi)借技術(shù)創(chuàng)新,外靠綜合開發(fā)。 公司生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品主要有: ①清洗劑(、、草酸、建筑脫模劑、泵車潤管劑、重油污清洗劑等); ②化工原料(融雪劑、膨潤土、元明粉、聚合等); ③化學(xué)試劑(、、、無水乙醇、、等); ④化工溶劑(、、聚、溶劑油、乙二醇、、、環(huán)氧樹脂、、磺酸、、 乙二醇、、AES、6501、OP-10、TX-10等); ⑤玻璃儀器(燒杯、、玻璃漏斗、酒精燈、石棉網(wǎng)等)。 公司擁有自營進(jìn)出口權(quán),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷及東南亞。 公司管理規(guī)范,2001年通過ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證。2005年3月通過ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證。 公司的宗旨:以人為本,誠信為天,價(jià)格合理,科技作源。
產(chǎn)品價(jià)格:6000.00 元/噸 起
發(fā)貨地址:寧夏銀川包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 噸產(chǎn)品規(guī)格:不限
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