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    揭陽(yáng)HACCP認(rèn)證申請(qǐng)-協(xié)助申請(qǐng) 方便快捷

  • 作者:廈門漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司 2024-07-17 08:22 150
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    1. 目的
    審核驗(yàn)證食品安全管理體系和HACCP體系是否符合策劃的結(jié)果,確定食品安全管理體系和HACCP體系是否得到有效實(shí)施和保持,及對(duì)食品安全管理體系和HACCP體系的持續(xù)改進(jìn)。
    2. 適用范圍
    適用于公司食品安全管理體系和HACCP體系覆蓋的所有過(guò)程和所有區(qū)域的內(nèi)部審核。
    3. 職責(zé)
    3.1   食安小組長(zhǎng)
    a) 確定審核組成員及審核組長(zhǎng),批準(zhǔn)內(nèi)審計(jì)劃。
    b) 評(píng)審審核結(jié)果,并向總經(jīng)理匯報(bào)審查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題,包括任何改進(jìn)的機(jī)會(huì)及變更的需要。
    c) 審批糾正措施產(chǎn)品,監(jiān)督各部門實(shí)行糾正措施。
    3.2   辦公室:組織開展內(nèi)審工作,整理、保存內(nèi)審記錄。
    3.3   各部門:配合內(nèi)審工作的實(shí)施,糾正內(nèi)審發(fā)現(xiàn)的不合格。
    3.4   審核組長(zhǎng)
    a) 負(fù)責(zé)審核各階段的工作。
    b) 制定審核計(jì)劃及檢查表,明確內(nèi)審員分工。
    c) 編寫審核報(bào)告。
    4. 定義
    5. 工作流程
    5.1  內(nèi)審策劃:
    根據(jù)公司實(shí)際情況,每年進(jìn)行不少于一次的內(nèi)部審核,且二次內(nèi)部審核時(shí)間間隔應(yīng)在十二個(gè)月內(nèi),并配合第三方審核的時(shí)間安排,在第三方審核前完成。內(nèi)審采用集中審核的方式進(jìn)行。
    當(dāng)出現(xiàn)下列情況時(shí),可以考慮追加臨時(shí)內(nèi)審:
    a 公司組織架構(gòu)發(fā)生重大變化
    b 相關(guān)的法律、法規(guī)要求發(fā)生變化時(shí)
    c 公司食品安全管理體系和HACCP體系范圍變更包括覆蓋的要素和產(chǎn)品時(shí)
    d 進(jìn)行第二方、第三方審核前
    e 市場(chǎng)需求發(fā)生變化
    f 客戶嚴(yán)重投訴時(shí)
    5.2內(nèi)審準(zhǔn)備
    5.2.1每次內(nèi)審前,由食安小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)任命審核組長(zhǎng),組建審核組。
    5.2.3 審核組長(zhǎng)負(fù)責(zé)根據(jù)內(nèi)審計(jì)劃安排以下內(nèi)容, 對(duì)審核組成員進(jìn)行分工,編制《內(nèi)審實(shí)施計(jì)劃》:
    a) 審核目的、性質(zhì)、范圍和依據(jù);
    b) 內(nèi)部審核的工作安排;
    c) 審核組人員名單;
    d) 審核時(shí)間、地點(diǎn);
    e) 受審核部門及審核要點(diǎn);
    f) 預(yù)定時(shí)間,持續(xù)時(shí)間,會(huì)議時(shí)間;
    g) 審核報(bào)告分發(fā)范圍及日期;
    5.2.4審核組收集并審閱受審部門的質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)的程序文件、工作文件及以往審核報(bào)告編制《內(nèi)審檢查表》,經(jīng)審核組長(zhǎng)批準(zhǔn)后備用于內(nèi)審。
    5.2.5 《內(nèi)審實(shí)施計(jì)劃》經(jīng)食安小組長(zhǎng)批準(zhǔn)后提前5—10天發(fā)放給受審區(qū)域,受審區(qū)域若對(duì)計(jì)劃有異議,于內(nèi)審前三天反饋給審核組長(zhǎng)以便及時(shí)調(diào)整。
    5.2.6內(nèi)審員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考核合格后才能擔(dān)任。內(nèi)審員不允許審核自己的工作,以確保審核過(guò)程的客觀性和性、立性。
    5.2.7 審核組長(zhǎng)在審核3天前,與受審部門負(fù)責(zé)人接觸,約定審核時(shí)間、陪同人員等問(wèn)題。
    通風(fēng)設(shè)施
    應(yīng)具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施;必要時(shí)應(yīng)通過(guò)自然通風(fēng)或機(jī)械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)避免空氣從清潔度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域。
    應(yīng)合理設(shè)置進(jìn)氣口位置,進(jìn)氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和角度。進(jìn)、排氣口應(yīng)裝有防止蟲害侵入的網(wǎng)罩等設(shè)施。通風(fēng)排氣設(shè)施應(yīng)易于清潔、維修或更換。
    若生產(chǎn)過(guò)程需要對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾凈化處理,應(yīng)加裝空氣過(guò)濾裝置并定期清潔。
    根據(jù)生產(chǎn)需要,必要時(shí)應(yīng)安裝除塵設(shè)施。
    照明設(shè)施
    廠房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要;光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。
    如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施,應(yīng)使用安全型照明設(shè)施或采取防護(hù)措施。
    倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施
    應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、儲(chǔ)存要求相適應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。
    揭陽(yáng)HACCP認(rèn)證申請(qǐng)
    地面應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于排污和清洗的需要。
    地面應(yīng)平坦防滑、無(wú)裂縫、并易于清潔、消毒,并有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水。
    供水設(shè)施
    應(yīng)能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要。
    食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定,對(duì)加工用水水質(zhì)有要求的食品應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定。間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)需要。
    食品加工用水與其他不與食品接觸的用水(如間接冷卻水、污水或廢水等)應(yīng)以完全分離的管路輸送,避免交叉污染。各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識(shí)以便區(qū)分。
    自備水源及供水設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。供水設(shè)施中使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品還應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
    排水設(shè)施
    排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建造應(yīng)保證排水暢通、便于清潔維護(hù);應(yīng)適應(yīng)食品生產(chǎn)的需要,保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。
    排水系統(tǒng)應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置,以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出。
    排水系統(tǒng)出口應(yīng)有適當(dāng)措施以降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)。
    室內(nèi)排水的流向應(yīng)由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域,且應(yīng)有防止逆流的設(shè)計(jì)。
    污水在排放前應(yīng)經(jīng)適當(dāng)方式處理,以符合國(guó)家污水排放的相關(guān)規(guī)定。
    揭陽(yáng)HACCP認(rèn)證申請(qǐng)
    HACCP小組是否根據(jù)HACCP原理制定并組織實(shí)施食品的HACCP計(jì)劃,系統(tǒng)的控制顯著危害,確保將危害防止、消除或降低到可接受水平,以保證食品安全,并保持相關(guān)記錄。
    HACCP小組是否根據(jù)危害分析所提供的顯著危害和控制措施之間的關(guān)系,識(shí)別針對(duì)每種顯著危害控制的適當(dāng)步驟,以確定CCP,確保所有顯著危害得到控制?
    企業(yè)是否使用適宜的方法來(lái)確定CCP,如判斷樹法?
    如使用判斷樹時(shí),是否考慮以下因素:
    a  判斷樹表僅是有助于確定CCP的工具,而不能代替知識(shí)
    b  判斷樹表在危害分析后和顯著危害被確定的步驟使用
    c  隨后的加工步驟對(duì)控制危害可能更有效,可能是更應(yīng)該選擇的CCP
    d  加工中一個(gè)以上的步驟可以控制一種危害
    當(dāng)顯著危害或控制措施發(fā)生變化時(shí),HACCP小組是否重新進(jìn)行危害分析,判斷CCP?
    是否保持CCP確定的依據(jù)和文件?
    揭陽(yáng)HACCP認(rèn)證申請(qǐng)
    食品欺詐的預(yù)防  1    企業(yè)應(yīng)建立并保持文件化的食品欺詐脆弱性評(píng)估程序,包括:
    a)識(shí)別潛在的脆弱環(huán)節(jié);
    b)制定預(yù)防食品欺詐的措施;
    c)根據(jù)脆弱性,對(duì)措施的優(yōu)先順序進(jìn)行排序。
    2    企業(yè)應(yīng)收集有關(guān)供應(yīng)鏈?zhǔn)称菲墼p的以往和現(xiàn)行威脅信息,對(duì)食品鏈所有的原輔料進(jìn)行脆弱性評(píng)估,以評(píng)估食品欺詐的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
    3    企業(yè)應(yīng)依據(jù)適用的法律法規(guī)制定文件化的食品欺詐預(yù)防計(jì)劃,針對(duì)識(shí)別的食品欺詐脆弱環(huán)節(jié)制定并實(shí)施具體的措施,以減少或消除識(shí)別的脆弱環(huán)節(jié)。
    4    企業(yè)的食品欺詐預(yù)防計(jì)劃應(yīng)覆蓋相關(guān)的食品類別,并被企業(yè)的食品安全管理體系所支持。
    5    企業(yè)應(yīng)對(duì)預(yù)防措施進(jìn)行確認(rèn)和驗(yàn)證,并持續(xù)地對(duì)食品欺詐預(yù)防計(jì)劃進(jìn)行評(píng)審,至少每年一次。是否作為內(nèi)部審核和管理評(píng)審的輸入?
    甲方獲得認(rèn)證后,應(yīng)保持體系的有效運(yùn)行,并應(yīng)持續(xù)遵守認(rèn)證認(rèn)可相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)以及乙方《管理體系認(rèn)證組織須知》的有關(guān)要求。甲方有義務(wù)接受乙方的監(jiān)督審核(包括專項(xiàng)監(jiān)督和不通知檢查)、認(rèn)可機(jī)構(gòu)的確認(rèn)審核和見證評(píng)審。
    甲方獲得認(rèn)證后,有權(quán)根據(jù)《管理體系認(rèn)證組織須知》的要求正確使用認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志,但不得以損害乙方聲譽(yù)的方式使用管理體系認(rèn)證結(jié)果,不得誤導(dǎo)公眾認(rèn)為其產(chǎn)品、過(guò)程或服務(wù)通過(guò)認(rèn)證,不得做出使乙方認(rèn)為可能誤導(dǎo)或未經(jīng)授權(quán)的有關(guān)管理體系認(rèn)證的聲明。如果甲方將認(rèn)證證書的副本提供給其他人,認(rèn)證證書應(yīng)被完整地復(fù)制并符合《管理體系認(rèn)證組織須知》的有關(guān)要求。
    在證書有效期內(nèi),當(dāng)以下情況出現(xiàn)時(shí),甲方應(yīng)在情況發(fā)生之日起5個(gè)工作日內(nèi)向乙方通報(bào):①發(fā)生與獲證領(lǐng)域有關(guān)的重大投訴;②發(fā)生重大事故;③發(fā)生任何違法行為或產(chǎn)品/服務(wù)被部門認(rèn)定不符合法定要求;④被列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄;⑤發(fā)生其他對(duì)認(rèn)證有影響的變更(包括但不限于:法律地位、經(jīng)營(yíng)狀況、組織狀態(tài)或所有權(quán)變更;行政許可、強(qiáng)制性認(rèn)證或其他資質(zhì)變更;組織和管理層變更;聯(lián)系地址和場(chǎng)所變更;獲證管理體系覆蓋的運(yùn)作范圍;管理體系和相關(guān)過(guò)程的重大變更;管理體系覆蓋的有效人數(shù)變更等);⑥認(rèn)證公開文件中規(guī)定的其他需通報(bào)事項(xiàng)。
    當(dāng)認(rèn)證證書被暫?;虺蜂N時(shí),甲方不得以任何方式使用認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)識(shí)或引用認(rèn)證信息,認(rèn)證證書被撤銷的,甲方應(yīng)將認(rèn)證證書交回乙方。
    關(guān)于漢墨咨詢
    廈門漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司是經(jīng)福建省廈門市工商局批準(zhǔn)并注冊(cè)登記的具有法人的綜合管理咨詢公司。公司具有豐富的培訓(xùn)咨詢?nèi)瞬刨Y源并組建了各個(gè)管理模塊的培訓(xùn)咨詢團(tuán)隊(duì),致力于通過(guò)培訓(xùn)或咨詢幫助企業(yè)解決管理困惑,如:體系認(rèn)證培訓(xùn)與咨詢、社會(huì)責(zé)任驗(yàn)廠培訓(xùn)與咨詢、品質(zhì)管理培訓(xùn)與咨詢、現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)與咨詢,精益生產(chǎn)項(xiàng)目、企業(yè)管理診斷等。公司始終堅(jiān)持“從實(shí)際出發(fā),著眼于未來(lái)”的宗旨,為選擇了我們公司的客戶提供從未來(lái)需求考慮的符合企業(yè)實(shí)際的培訓(xùn)咨詢方案。
    我們的業(yè)務(wù)
    涵蓋各種大小的管理培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目, 包括體系認(rèn)證,買家驗(yàn)廠,管理診斷, 5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理,精益生產(chǎn),核心工具,拓展訓(xùn)練,自我管理,業(yè)務(wù)管理,力等各種培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目。憑借對(duì)國(guó)際客戶需求及中國(guó)本土環(huán)境的透徹理解,我們能為客戶提供具有前瞻性、創(chuàng)造性、針對(duì)性和易實(shí)施的管理培訓(xùn)咨詢解決方案,使企業(yè)能在高速變化的市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)并取得優(yōu)越的績(jī)效。
    服務(wù)區(qū)域:福建省內(nèi)的九地市:福州、廈門、泉州、龍巖、漳州、莆田、寧德、南平、三明
    廣東省內(nèi)的珠三角、粵東、粵西和粵北四個(gè)區(qū)域,其中珠三角:廣州、深圳、佛山、東莞、中山、珠海、江門、肇慶、惠州;粵東:汕頭、潮州、揭陽(yáng);粵西:湛江、茂名、陽(yáng)江;粵北。
    漢墨提供以下認(rèn)證及培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目(包括但不限于):1、認(rèn)證與驗(yàn)廠(質(zhì)量、食品、社會(huì)責(zé)任、環(huán)境、、信息、森林、回收、有機(jī)、等):ISO9001(ISO9000)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、SQF、BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、IFS、HACCP、FSSC22000食品體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)體系認(rèn)證、IATF16949汽車質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO13485、QC080000、ISO27001信息管理體系認(rèn)證、ISO20000、ISO50001能源管理體系認(rèn)證、ISO22716、GMP良好操作規(guī)范體系認(rèn)證、FSC森林管理體系認(rèn)證、GRS全球回收標(biāo)志認(rèn)證、GOTS、OCS、BSCI、SEDEX、SA8000、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證、服務(wù)管理體系認(rèn)證、3A信用價(jià)辦理、生產(chǎn)許可證(SC)注冊(cè)辦理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、兩化融合管理體系定、CMA計(jì)量認(rèn)證,CNAS第三方實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可咨詢、碳足跡、碳標(biāo)簽、環(huán)境標(biāo)志“十環(huán)”認(rèn)證、綠色工廠認(rèn)證、內(nèi)審員培訓(xùn)等。
    2、管理培訓(xùn):管理自我(以客戶為、情緒管理、執(zhí)行力、個(gè)人行為特征、自我認(rèn)知),管理業(yè)務(wù)(設(shè)備管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、質(zhì)量管理、采購(gòu)管理、大客戶管理、項(xiàng)目管理、精益管理),管理他人(MTP中高層管理能力提升、目標(biāo)與計(jì)劃管理、以經(jīng)營(yíng)為導(dǎo)向的績(jī)效、團(tuán)隊(duì)管理、沖突管理、下屬)等。
    3、管理咨詢:組織架構(gòu)梳理及人才、力測(cè)與發(fā)展服務(wù)、培訓(xùn)管理體系搭建、企業(yè)文化梳理與落地等。
    4、其他服務(wù):企業(yè)補(bǔ)貼服務(wù)(高新、專精特新、研發(fā)費(fèi)用等補(bǔ)貼申報(bào))、記賬、知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)。


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