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    波紋面機(jī)和面時(shí)間不足（4min）會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)結(jié)構(gòu)不均勻，面筋形成不充分，尤其對(duì)弱筋小麥粉的影響為明顯。和面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（12min）會(huì)導(dǎo)致面筋延展過(guò)度，水分流動(dòng)性增加，表層蛋白質(zhì)減少或局部聚集。小麥粉蛋白質(zhì)特性不同，受和面時(shí)間的影響也不相同，強(qiáng)筋小麥粉制作的面條面團(tuán)相對(duì)耐揉混。合適的和面時(shí)間與和面機(jī)的類(lèi)型、容量、和面速度、小麥粉品質(zhì)有關(guān)。
    機(jī)身采用鋼材，軋輥采用高強(qiáng)合金鋼表面拉絲，強(qiáng)度高、壓力大、經(jīng)久耐用，不變形。它能生產(chǎn)各種掛面掛面、雜糧掛面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)掛面等產(chǎn)品。其產(chǎn)品厚薄均勻可調(diào)，表面光潔，面條垂直，煮熟快，不糊湯，不粘連、不斷條，口感好。更換切面刀，可以加工出寬窄、粗細(xì)不同的掛面。

    波紋面機(jī)，中國(guó)掛面加工技術(shù)從初的手工制作、半機(jī)械化生產(chǎn)已發(fā)展成為現(xiàn)在的大批量自動(dòng)化生產(chǎn)。近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)掛面質(zhì)量有了更高的要求，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)自動(dòng)化設(shè)備也有了更迫切的需求。為此，掛面生產(chǎn)企業(yè)不斷優(yōu)化工藝，設(shè)備制造企業(yè)也在不斷改進(jìn)和創(chuàng)新制面設(shè)備。中國(guó)掛面生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平快速提高，已初步具備現(xiàn)代食品工業(yè)的特征。然而，掛面生產(chǎn)過(guò)程的智能化和化尚未實(shí)現(xiàn)，整條生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度和工藝水平還有待進(jìn)一步提高。

    波紋面機(jī)，一般的掛面生產(chǎn)為這幾個(gè)步驟：和面、熟化、壓片、切條、烘干、切斷、包裝等工序。其中為重要的就是烘干過(guò)程，如果烘干過(guò)程中，溫度調(diào)高了，會(huì)使面條水分蒸發(fā)太快、或是濕氣排的太快，會(huì)使面條長(zhǎng)時(shí)間處在潮濕環(huán)境下，后面條都會(huì)斷裂；如果溫度太低或是濕氣沒(méi)有及時(shí)排出，都會(huì)使面條長(zhǎng)時(shí)間不干，后也會(huì)出現(xiàn)面條斷裂或是效果不理想等狀況。

    波紋面機(jī)，從設(shè)計(jì)之初，就是考慮到鮮面條這種食品不能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)吃現(xiàn)做的端，不能確保食材的新鮮程度和口感，達(dá)不到老百姓對(duì)飲食安全上的要求等方面，歷經(jīng)7年之久，后研制出的一款8秒出面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，新鮮不打折的鮮面條加工設(shè)備。
    掛面機(jī)配件安裝方法
    1、挑條機(jī)底座與掛面機(jī)前腿上的孔，用M10代冒螺栓聯(lián)接，并調(diào)至中心；
    2、掛面機(jī)的切面機(jī)頭與挑條機(jī)的底軸用主機(jī)所帶的鏈條聯(lián)接并用調(diào)整輪調(diào)緊。 
    鄭州東霸面機(jī)設(shè)備有限公司是國(guó)內(nèi)制面行業(yè)的科技創(chuàng)新型民營(yíng)股份制企業(yè)，公司具有四十年生產(chǎn)各類(lèi)面制品設(shè)備的歷史，是國(guó)內(nèi)面制品裝備制造行業(yè)的龍頭企業(yè)，國(guó)內(nèi)從事面制品設(shè)備制造的廠家之一。我公司具有雄厚的研發(fā)、制造能力和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，主要生產(chǎn)日產(chǎn)3一50噸中溫，低溫掛面生產(chǎn)線成套設(shè)備，陽(yáng)光風(fēng)干面生產(chǎn)線設(shè)備，鮮面生產(chǎn)線設(shè)備，面葉生產(chǎn)線設(shè)備，熟面生產(chǎn)線成套設(shè)備、熱干面生產(chǎn)線設(shè)備，波紋面生產(chǎn)線設(shè)備，烏冬面生產(chǎn)線設(shè)備、手盤(pán)面生產(chǎn)線設(shè)備，蝴蝶面生產(chǎn)線設(shè)備，兒童顆粒面生產(chǎn)線設(shè)備，炒面生產(chǎn)線設(shè)備，米粉烘干生產(chǎn)線設(shè)備，鍋巴生產(chǎn)線設(shè)備，等系列一百多種機(jī)電一體化產(chǎn)品?？蔀橛脩籼峁墓に囋O(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)等全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。鄭州東霸面機(jī)設(shè)備有限公司追求卓越、令用戶滿意是我們的服務(wù)宗旨。我公司幾十年堅(jiān)持自主創(chuàng)新，以發(fā)展我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)代化為己任，致力于各種先進(jìn)制面工藝和面制品設(shè)備的研發(fā)，為制面企業(yè)生產(chǎn)高檔面制品提供精良的裝備。我們竭誠(chéng)歡迎新老朋友垂詢(xún)和光臨我公司考察洽談。


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