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    間歇式凍干設(shè)備適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是在食品領(lǐng)域適用于季節(jié)性強(qiáng)的食品生產(chǎn)。采用單機(jī)操作，如果一臺(tái)設(shè)備發(fā)生故障，不會(huì)影響其它設(shè)備的正常運(yùn)行。間歇式凍干設(shè)備便于控制物料干燥時(shí)不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設(shè)備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進(jìn)行。但由于裝料、卸料、起動(dòng)等操作占用時(shí)間較多，因此設(shè)備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。
    實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)特點(diǎn)：
    1、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
    2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
    3、在凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。
    4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
    江蘇FD-1C-50真空冷凍干燥機(jī)圖片
    凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，用于去除水分。
    食品方面應(yīng)用：
    1、冷干食品大限度地保留了新鮮食品的營(yíng)養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和易氧化物質(zhì)的損失大大減少，大限度地保留了食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。
    2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。
    3、復(fù)水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)
    4、無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題。
    5、易于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。
    制藥方面應(yīng)用：
    1、對(duì)熱敏感物質(zhì)去除水分。
    2、保證物料活性、有效醫(yī)用價(jià)值成分。
    江蘇FD-1C-50真空冷凍干燥機(jī)圖片
    實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)使用注意事項(xiàng)：
    1、用真空實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)制備樣品應(yīng)盡可能擴(kuò)大其表面積；
    2、必須完全凍結(jié)成冰，如有殘留液體會(huì)造成氣化噴射;
    3、注意真空實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)冷阱約為零下60度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止;
    4、啟動(dòng)真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機(jī)玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無(wú)污物，良好密封。
    江蘇FD-1C-50真空冷凍干燥機(jī)圖片
    凍干機(jī)相對(duì)常規(guī)方法，凍干法具有如下優(yōu)點(diǎn)：
    * 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
    * 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
    * 在凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。
    * 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
    * 由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來(lái)溶于水中的無(wú)機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
    * 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。
    * 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
    * 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
    * 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開(kāi)時(shí)，干燥室不需絕熱，不會(huì)有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。
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