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    間歇式凍干設(shè)備適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是在食品領(lǐng)域適用于季節(jié)性強的食品生產(chǎn)。采用單機操作，如果一臺設(shè)備發(fā)生故障，不會影響其它設(shè)備的正常運行。間歇式凍干設(shè)備便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設(shè)備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進行。但由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多，因此設(shè)備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。
    凍干機相對常規(guī)方法，凍干法具有如下優(yōu)點：
    * 許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
    * 在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
    * 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
    * 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
    * 由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
    * 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
    * 由于干燥在真空下進行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。
    * 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
    * 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟。
    安陽FD-1A-80真空冷凍干燥機圖片
    實驗室凍干機特點：
    1、許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
    2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
    3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
    4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
    安陽FD-1A-80真空冷凍干燥機圖片
    實驗室凍干機使用注意事項：
    1、用真空實驗室凍干機制備樣品應(yīng)盡可能擴大其表面積；
    2、必須完全凍結(jié)成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射;
    3、注意真空實驗室凍干機冷阱約為零下60度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止;
    4、啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封。
    安陽FD-1A-80真空冷凍干燥機圖片
    凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，用于去除水分。
    食品方面應(yīng)用：
    1、冷干食品大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進行的，使一些熱敏性和易氧化物質(zhì)的損失大大減少，大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。
    2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。
    3、復(fù)水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)
    4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
    5、易于儲藏、運輸。
    制藥方面應(yīng)用：
    1、對熱敏感物質(zhì)去除水分。
    2、保證物料活性、有效醫(yī)用價值成分。
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