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    深圳鹽田區(qū)飯?zhí)贸邪?/><br/>食堂承包服務(wù)員每天的職責(zé)是什么 一、前期準(zhǔn)備干凈潔具 為了在顧客剛剛進(jìn)入餐飲服務(wù)行業(yè)的時(shí)候?yàn)樗麄兲峁┑姆?wù),每個(gè)人在進(jìn)入工作崗位之前都需要接受的培訓(xùn)。而在餐廳之前并沒有歡迎過顧客,服務(wù)員需要提前準(zhǔn)備好為顧客提供餐具,同時(shí)需要做好餐廳環(huán)境的清潔,達(dá)到干凈整潔的目的。而到一些高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲店,還需要交上餐巾、桌布來裝飾完整,確保它們沒有污漬,沒有損壞,干凈整潔。 二、在飲食服務(wù) 當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳,想要吃到美味的食物時(shí),服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注顧客的需求,及時(shí)響應(yīng)顧客的要求。因此,服務(wù)員在這個(gè)過程中需要多加注意。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),禮貌的邀請(qǐng),當(dāng)客人坐下時(shí)為客人拉開椅子,點(diǎn)菜時(shí)詳細(xì)的介紹菜式等等都是服務(wù)員必須做的事情,因?yàn)檫@是服務(wù)員的責(zé)任。此外,服務(wù)員在面對(duì)突發(fā)事件時(shí)也能積及時(shí)的做出反應(yīng)。當(dāng)顧客的餐巾紙用完需要重新提供時(shí),服務(wù)員需要知道到哪里去拿餐巾紙并把它給顧客使用。當(dāng)顧客在吃飯的時(shí)候脫下外套,服務(wù)員需要知道在哪里掛顧客的外套等等。 三、晚飯后工作 客人離開后,餐廳需要進(jìn)行收尾,這是餐飲人員將進(jìn)入另一個(gè)繁忙的工作階段。顧客使用餐具后需要清洗,桌子需要整理,整個(gè)餐飲店的衛(wèi)生需要餐飲部服務(wù)員清洗。為了有一個(gè)干凈的餐具供下次使用,并為顧客提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境,服務(wù)員需要特別注意清潔。<br/><img style=
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