二手海產(chǎn)品速凍設(shè)備 可按需定制
- 作者:梁山鴻達(dá)二手化工制藥設(shè)備有限公司 2025-01-08 06:58 30
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速凍海產(chǎn)品取代活鮮
1.速凍時(shí)間短,效果顯著,保鮮、保質(zhì)、保口感!保鮮不掉水分。
2.速凍效率高,干耗少,整體運(yùn)行效率高、成本低!
3.采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長(zhǎng)和繁殖!
4.解凍后的食品能保持“原汁原味”鎖住肉質(zhì)內(nèi)細(xì)胞水份不流失!5.易清洗易維護(hù),一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!
6.利用液氮速凍的食材可以直接獲得QS認(rèn)證!
7.液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上。
8.速凍時(shí)間短效率高可節(jié)省大量人工費(fèi)用及成本!
9.速凍后的產(chǎn)品品質(zhì)是傳統(tǒng)壓縮機(jī)速凍品質(zhì)的N倍;目前世界上有比液氮(-196度)。
10.未來食材市場(chǎng)定是品質(zhì)之戰(zhàn),凍品的品劣是由速凍設(shè)備的品質(zhì)決定的?。。?br/>隧道式速凍機(jī):
① 平面網(wǎng)帶式速凍機(jī):適于肉類,調(diào)理食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
② 多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī):在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。③ 隧道式預(yù)冷速凍機(jī):創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一,節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
④ 隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī):適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品。
⑤ 隧道往復(fù)式速凍機(jī):適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)以及過程再加工產(chǎn)品。
⑥ 隧道式板帶速凍機(jī):適用于水產(chǎn)品速凍。
速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設(shè)備,設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比,與速凍的時(shí)間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其大冰晶生成區(qū),中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)。
食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn):
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體;
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度;
4、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng);
5、 食品在冷庫中停留時(shí)間短,有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
流態(tài)化式速凍機(jī):
① 流態(tài)化式單體速凍機(jī):下吹風(fēng)式。凍品在漂動(dòng)前進(jìn)過程中單體凍結(jié) ,適用果蔬,顆粒狀食品等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。
② 表層流態(tài)化式單體速凍機(jī):凍品種類擴(kuò)大,節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與隧道速凍結(jié)合。凍結(jié)效果上乘。
③ 流態(tài)化式單體預(yù)冷速凍機(jī):流態(tài)化式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)預(yù)冷功能。步進(jìn)式速凍機(jī):
① 傳送不用電源,步進(jìn)軌道速凍,利用動(dòng)靜摩擦臨屆點(diǎn)重力輕松操作,避免跑冷。
② 適用于調(diào)理食品,冰淇淋,大塊食品,袋盒裝食品速凍。往返式速凍機(jī):
往返機(jī)是一種框架結(jié)構(gòu)的速凍設(shè)備,多用于肉類產(chǎn)品的凍結(jié)如分割肉,雞鴨等禽類等,與傳統(tǒng)的冷庫凍結(jié)相比,往返機(jī)凍結(jié)產(chǎn)品具有節(jié)省人力,節(jié)省電費(fèi),節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點(diǎn),我公司設(shè)計(jì)的往返機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定,設(shè)計(jì)科學(xué)合理,裝貨容量大,可以滿足不同產(chǎn)品的凍結(jié)需要。關(guān)于速凍機(jī)節(jié)能、可靠、合理與智能化
目前市場(chǎng)上銷售的冰凍水產(chǎn)品一般都是使用氨或氟利昂進(jìn)行制冷,冷凍速度緩慢,水產(chǎn)品的脫水和干耗嚴(yán)重,細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生嚴(yán)重?fù)p傷,產(chǎn)品的品質(zhì)和口感一般。該設(shè)備能實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的快速凍結(jié),降低水產(chǎn)品的脫水和干耗,可以自由控制加工工藝,加工出的初級(jí)水產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),解凍后接近活鮮水產(chǎn)品。
很多人認(rèn)為既然效果好,那么費(fèi)用肯定高。果真如此嗎?
禽產(chǎn)品的冷卻冷凍工藝
水冷---排酸---速凍---冷藏---解凍
水冷:禽產(chǎn)品清洗后經(jīng)水冷冷卻到5℃~10℃。
排酸:環(huán)境:肉溫保持在-2℃~4℃;相對(duì)濕度88%;風(fēng)速0.3m/s;經(jīng)1~恒溫冷卻排酸。
目的:清除肉品有害,嫩化結(jié)締組織,增加營(yíng)養(yǎng)鮮味口感。
屠宰---排酸間隔盡量短。
速凍: 食品大冰結(jié)晶區(qū)(5—50mm/h),平均溫度達(dá)到-18℃。
目的:避免繁殖,組織結(jié)構(gòu)破壞,水分汁液流失,蛋白質(zhì)變性及晶格變大。確保食品保鮮儲(chǔ)藏安全。
屠宰---速凍間隔越短肉品品質(zhì)越好。
冷藏:食品冷卻冷凍后在冷藏溫度(-18℃以下)下保藏。
解凍:解凍是食品凍結(jié)的逆過程。速凍保鮮的肉品需保鮮解凍。
解凍方式需要避免的繁殖, 組織結(jié)構(gòu)破壞,水分汁液流失,蛋白質(zhì)變性及口感色澤變化的影響。
過濾機(jī)(板框過濾機(jī) 廂式過濾機(jī) 隔膜壓濾機(jī) 葉片過濾機(jī) 圓筒過濾機(jī) 真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)沙棒過濾器 鈦棒過濾器等壓濾 過濾設(shè)備)
蒸發(fā)器 (升膜蒸發(fā)器 降膜蒸發(fā)器 濃縮蒸發(fā)器 單效蒸發(fā)器 雙效蒸發(fā)器 三效蒸發(fā)器 四效
蒸發(fā)器 薄膜蒸發(fā)器 旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器 刮板蒸發(fā)器 球型濃縮蒸發(fā)器 不銹鋼列管式冷凝器 板式換熱器 螺旋管換熱器 等傳熱設(shè)備)
混合設(shè)備(V型混合機(jī) 單/雙槳葉混合機(jī) 雙錐混合機(jī) 均質(zhì)機(jī)等混合攪拌設(shè)備 )
山東鴻達(dá)二手化工制藥設(shè)備有限公司始建于2015年,企業(yè)位于《水滸》而名揚(yáng)天下的水泊梁山。主要銷售產(chǎn)品:二手化工設(shè)備、二手淀粉設(shè)備、二手飼料設(shè)備、二手油脂設(shè)備、二手酵母設(shè)備、二手制藥設(shè)備、二手乳品設(shè)備、二手酒精設(shè)備、二手制糖設(shè)備二手味精設(shè)備,主要有300-15000L二手不銹鋼搪瓷反應(yīng)釜、二手雙效 三效 四效蒸發(fā)器、二手臥式螺旋沉降離心機(jī)、二手酵母分離機(jī)、二手淀粉分離機(jī)、二手臥式刮刀卸料離心機(jī)、二手三足離心機(jī)、二手拉油分離機(jī)、二手滾筒干燥機(jī)、二手管束干燥機(jī)、二手閃蒸干燥機(jī)、二手高速離心機(jī)噴霧干燥機(jī)、二手耙式干燥機(jī)、二手雙錐回轉(zhuǎn)干燥機(jī)、二手壓濾機(jī)、二手不銹鋼冷凝器、二手導(dǎo)熱油鍋爐、二手不銹鋼換熱器、等。 二手壓濾機(jī)回收!二手隔膜壓濾機(jī)常年高價(jià)收購破產(chǎn)閑置的飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠,淀粉糖廠回收單機(jī)或整套生產(chǎn)設(shè)備.以上設(shè)備我公司都有現(xiàn)貨我們都知道曾使用過即為“二手”,但二手不等于劣質(zhì)。我們?cè)S多設(shè)備都是“二手的價(jià)格,一手的質(zhì)量”。許多設(shè)備都是僅使用過一年多,有的甚至幾個(gè)月,但價(jià)格僅為新設(shè)備的半價(jià)左右。價(jià)格為何如此便宜?因?yàn)槲覀円陨愿哂趶U鐵的價(jià)格云集了全國(guó)各地的化工加工設(shè)備。歡迎新老朋友來考察。
產(chǎn)品價(jià)格:面議
發(fā)貨地址:山東濟(jì)寧包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號(hào):207909460公司編號(hào):14260321
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