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    隨著經(jīng)濟(jì)多元化的經(jīng)濟(jì)元素不斷增加,餐飲行業(yè)當(dāng)中日漸出現(xiàn)了這樣的行業(yè),這個行要針對群體是一些大型的工廠。因為工廠的工人數(shù)量多,而且對于餐飲的需求也很大,很多有心的餐飲人員正是看中了這一市場的良好發(fā)展前景,不斷的在開創(chuàng)一些新的食堂承包模式
    一家好的餐飲公司一定是具有良好的服務(wù)經(jīng)驗的,在整個服務(wù)過程當(dāng)中,即使出現(xiàn)了問題都可以通過自己的經(jīng)驗以及的團(tuán)隊來將這些問題一一克服掉,進(jìn)而來保證食堂服務(wù)過程當(dāng)中的健康的問題。好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一般都是相同的,所以基本上這些的工廠食堂承包公司都具有以上的優(yōu)勢特質(zhì)。
    只要我們將這些優(yōu)勢特質(zhì)一一進(jìn)行落實,基本上都能夠做到吃的放心,吃的安心。但是想要找到一家比較的工廠食堂承包公司,確實不易,需要我們花費大量的人力物力來對眾多的餐飲公司進(jìn)行考察。

    食堂承包公司的餐飲經(jīng)營特性
    1、采用直營方式
    食堂承包的直營方式更易保證分支的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性,公司整體也會具有較高的規(guī)模效應(yīng)和經(jīng)營杠桿(利潤波動數(shù)倍于營收的變化)。通過標(biāo)準(zhǔn)化、幅度接觸度和期長短我們可以對消費服務(wù)類行業(yè)商的“犯錯成本”進(jìn)行量化,從而更加直觀的辨別/直營對特定商業(yè)模式的適用程度。
    2、制定獎懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人
    優(yōu)厚待遇只是提供服務(wù)的表面動力,能讓食堂承包員工不斷發(fā)揮主動性的深層次原因是充分內(nèi)部晉升機(jī)會和嚴(yán)格的獎懲機(jī)制。餐飲都會面臨細(xì)節(jié)層面的員工風(fēng)險,互相監(jiān)督和自我克制保證了激勵的良性循環(huán)能夠正常運作。
    3、各個崗位專人負(fù)責(zé)把控
    食堂承包的服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。不穿工作服的員工不得進(jìn)入工作區(qū)。餐廳工作人員不準(zhǔn)從餐廳拿物借給他人或自己拿回家中,更不能帶東西回家。發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月量化工資。餐廳庫房必須專人負(fù)責(zé),為保證食品安全庫房現(xiàn)時上鎖,除管理員外人都不得擅自入庫,每天早上領(lǐng)出所需物品中間不得進(jìn)入倉庫。

    食堂承包對生活的重要性:
    隨著人們生活品質(zhì)的提升和需求,人們對于飯菜的品質(zhì)要求也是在不斷的增加,所以在各個場地的食堂承包的方面顯得尤為的重要了,好的食堂承包可以提供滿意的服務(wù),這可以讓工作人員在吃的方面的到很大的滿足,在工作效率上面會提升不少。

    食堂承包公司的餐飲經(jīng)營特性分別是各個崗位專人負(fù)責(zé)把控、制定獎懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人、采用直營方式。擁有好評的食堂承包門店新店營收增長基本符合S型曲線,在成熟期之前的時間段內(nèi)尾增速較慢,爬坡期增速較快,根據(jù)測算食堂承包三個月基本可以達(dá)到盈虧平衡點(累計凈利潤為正),一年內(nèi)大多數(shù)門店能夠收回前期資本開支,進(jìn)入穩(wěn)定經(jīng)營階段。
    企業(yè)食堂承包能夠有效的減輕公司資金壓力,公司自營飯?zhí)?。收購?fù)ǔJ遣杉{現(xiàn)金采辦,并且每天都要開銷,與承包公司協(xié)作,采納月結(jié)算的方法,能夠有用的減輕公司資金的壓力,公司能夠用收購的資金進(jìn)行周轉(zhuǎn),并合理使用。
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