呂梁果汁飲料生產(chǎn)設備定制 運行穩(wěn)定
- 作者:蘇州市伊能達機械有限公司 2025-01-17 06:01 0
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果汁飲料中,水是基本的成分,在飲料中的含量大搞90%以上,所以水質(zhì)好不好往往會直接影響到飲料的口感和質(zhì)量。飲料中使用的水是有要求的。一般用于制作果汁時使用的源水可能是地下水居多,地下水是使用前需要將水進行過濾和處理,將源水的泥土砂石、顏色和氣味,還有水質(zhì)的軟硬度,也通過設備將其過濾,源水過濾系統(tǒng)水罐采用304不銹鋼,內(nèi)部細小顆粒采用合理的分成填充,活性炭選用小顆粒吸附效果好的椰殼,比傳統(tǒng)活性炭效果更高。做果汁飲料為了盡可能的減少水中對果汁有影響的物質(zhì),采用RO反滲透機組將水中除去水分子的物質(zhì)全部過濾剔除。
全自動沙棘飲料生產(chǎn)設備|沙棘清洗榨汁設備操作要點:
1原料:選用新鮮、成熟的沙棘果,不得有霉爛變質(zhì)和其它雜果摻與其中。
2投料:將符合要求的原料投入帶有水流輸送設施的料池內(nèi),以便于流送,減少沙棘果的破損。
3清洗:用符合生活飲用水標準的清水清洗凈原料表面的灰塵、泥巴,微生物及其它雜質(zhì),以保證工藝的衛(wèi)生要求。
4挑揀:剔除果蔬原料的雜質(zhì)、次果、爛果。
5除梗破碎:除去沙棘的柄梗,以免梗中的單寧成分進入果汁中,對品質(zhì)帶來不利作用,同時也對沙棘進行預破碎便于輸送。
6破碎制漿:根據(jù)工藝的要求,將原料破碎成大小適中(2㎜以下)的顆粒,有利于葡萄皮色素的提取與果肉液滲出,保證榨汁工序的出汁率。
7分離除籽:將果漿中的葡萄籽分離剔除,以利于榨汁制品的質(zhì)量及對葡萄籽的綜合利用降。
8預熱:通過蒸汽直接加熱,使沙棘皮色素充分溶解,以及果肉果汁滲出,提高出汁率。
9離心榨汁:根據(jù)物料固相、液相比重差的原理,通過離心室的高速旋轉(zhuǎn)而使固、液二相分離,并由離心機的長徑螺旋將渣推出排卸,從而取得澄清的果汁,這是一種特別適應于漿果類榨汁的設備,具有產(chǎn)量大、出汁濾與自動化程度高、操作方便的特點,果汁的澄清度是履帶式氣囊榨汁機遠遠無法相比。
10加熱冷卻:通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì),通過加熱使果汁中的微生物、酶得到鈍化,蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)充分老化,有利于果汁有效成分的穩(wěn)定與下工序的酶化。
11酶化:用果膠酶、蛋白酶、纖維素酶等對葡萄果汁中果膠、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)所形成的膠體進行分解,以便于超濾工序的過濾,和有利于產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
12超濾:通過高分子超濾膜的滲透過濾,截留除去液料中的混濁雜質(zhì)和雜菌,高分子管式超濾膜在膜當中是一種的和的膜設備,具有孔徑分布均勻、強度高、通量大、久經(jīng)耐用的特點,濾出的果汁澄清透明、色澤鮮艷,品于其它過濾技術。
13真空濃縮:以多效降膜濃縮蒸發(fā)器進行真空低溫蒸發(fā),除去液料中的水分,使物料有效成分達到原汁的濃度(65±1°Brix),以便于包裝、儲運與保存。
14精密過濾:濾除濃縮液料中因濃縮加工或管道設備中帶來的顆粒雜質(zhì),使產(chǎn)品更加清亮透明。
15:通過套管式換熱器以熱水作為加熱介質(zhì),通過加熱使果汁中的微生物殺滅,以保證產(chǎn)品質(zhì)量達到符合標準規(guī)定的衛(wèi)生要求,該工序是本工藝中的質(zhì)量關鍵控制點。
16包裝:采用大桶包裝機將后的液料在無菌環(huán)境條件下包裝到無菌大袋中,便于儲存、運輸和。
17檢驗:按標準規(guī)定的要求,在產(chǎn)品包裝時和包裝后隨機抽樣檢測產(chǎn)品感官、可溶性固形物、總酸、透光率、色值、微生物指標。全部符合要求方可進入庫。
18成品:各項指標全部符合要求方可作為成品進入低溫庫保存。
小瓶果汁生產(chǎn)線|小瓶果汁飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝:
(1)水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線→無菌貯存
(2)原料處理工段
原料預處理→榨汁或浸提→澄清和過濾
(3)調(diào)配標準化工段
調(diào)配(調(diào)配罐)→溫瞬時→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲存
(4)CIP清洗工段CIP清洗系統(tǒng)用來清洗整條綠茶飲料生產(chǎn)線的管道及罐。主要作用是讓該生產(chǎn)線保持暢通狀態(tài)!
飲料生產(chǎn)線灌裝機作為飲料生產(chǎn)線的核心部分,果汁飲料一般采用高溫的灌裝方式,其通常采用304/316材質(zhì)研制而成,可以滿足90攝氏度以下的高溫灌裝,液缸自帶有自動回流系統(tǒng)。設備自動程度高,稱為;”全自動三合一灌裝機,設備自動沖洗、灌裝、封口為一體的,帶有自動潤滑系統(tǒng),可對設備各部位自動潤滑。整機采用西門子PLC自動控制,采用可調(diào)速控制,可隨時控制產(chǎn)量。上蓋蓋方式采用全自動提升式上蓋機,比傳統(tǒng)方式更加節(jié)省人工,蓋子根據(jù)重力學的原理。蓋子在整蓋的方式可提升向上,反蓋的時候蓋子則是不能向上。有效的減少反蓋的出現(xiàn),提高了生產(chǎn)效率。
飲料一般生產(chǎn)過程中的溫度比較高,溫度一直太高比較高,時間太長對飲料的品質(zhì)有影響,采用本廠的多段式噴淋系統(tǒng)有效的給瓶裝飲料降溫,局部的降溫,跟有利于瓶子降溫,水泵采用耐高溫的熱水泵,噴淋下方有回用水循環(huán)系統(tǒng),可以節(jié)省成本。
張家港科源機械有限公司是專業(yè)從事飲用桶裝水生產(chǎn)設備,飲料灌裝設備廠家,飲料灌裝機械廠家,大桶水灌裝機廠家,公司有20余年生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗,并吸收國內(nèi)外先進技術,不斷完善自身產(chǎn)品,在用戶中享有很高的聲譽。目前生產(chǎn)有:0.5-50T/H成套水處理設備、2000-25000瓶/小時礦泉水、純凈水、含氣飲料成套灌裝、熱收縮膜包裝成型生產(chǎn)線;50-1200桶五加侖桶裝生產(chǎn)線;2000-25000瓶/小時醋、醬油、酒類灌裝生產(chǎn)線;2000-25000瓶/小時果汁、果茶、植物蛋白飲料成套生產(chǎn)線。
公司以“誠實、誠心、誠懇、誠意”為企業(yè)精神;以“高科技、高質(zhì)量、高品位”為企業(yè)生命線;以科技創(chuàng)新為永恒的企業(yè)理念;以完善的售后服務滿足客戶的需求,同時已提出并實施了向“多品種、高技術、大型化、成套化”方向發(fā)展的戰(zhàn)略。
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產(chǎn)品價格:面議
發(fā)貨地址:江蘇蘇州包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:207984285公司編號:15319489
蘇州市伊能達機械有限公司
朱亞玲女士
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相關產(chǎn)品:飲料生產(chǎn)線機械設備,純凈水生產(chǎn)線設備,桶裝水生產(chǎn)線設備
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