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    全自動蘆薈飲料生產(chǎn)線|蘆薈汁飲料生產(chǎn)設備操作要點
    1、將蘆薈切端、修邊、去皮:鮮葉切除兩邊尖刺和尾端不可用部分,將修邊切端的蘆薈葉片切成10-20cm的段,再將葉片背面朝上,底部緊帖砧板,修去背部皮,再去底部(正面)皮,要求將青皮、而層皮去干凈,去皮后允許有少量的青綠絲絡,但不得有未去凈的二層皮存在。
    2、熱燙:去皮后蘆薈果肉投入到裝有質(zhì)量分數(shù)為0.1%的檸檬酸溶液中于92℃沸水的不銹鋼鍋中,進行熱燙180s,取出后用水迅速冷卻。
    3、切?。航?jīng)熱燙處理的蘆薈果肉段切成均勻的小片,標準為長×寬×高=0.4cm×0.3cm×0.2cm。對于邊端較薄的果肉再集中切成形狀不同的小粒。
    全自動蘆薈飲料生產(chǎn)線|蘆薈汁飲料生產(chǎn)設備輔料的制備
    (1)穩(wěn)定劑的制備:對復合穩(wěn)定劑確定配方后,于使用前以軟化水配好。
    (2)其他輔料制備:按試驗要求將要添加的白砂糖、檸檬酸等稱好溶解,過濾得到輔料液。
    1.3蘆薈懸浮飲料的加工
    (1)選瓶、洗瓶、灌裝:檢查將要使用的空瓶,剔除次瓶并清洗后,倒放在干凈的塑料筐中。硬化處理好的蘆薈果粒應盡快灌裝,加湯液、封口等流程應在40~50min內(nèi)完成。
    (2)加湯:配湯用水必須符合飲用水衛(wèi)生質(zhì)量標準,白砂糖、檸檬酸、食品增稠穩(wěn)定劑應符合原輔料質(zhì)量要求。湯汁必須煮沸后再用200目紗布過濾。
    (3)排氣:產(chǎn)品加湯后經(jīng)加熱排氣,排氣結(jié)束,要求罐中心溫度不低于75℃。
    (5)、冷卻:瓶裝產(chǎn)品采用常壓水浴,進鍋前要求熱水溫度50℃以上。公式為10min/100℃~15?min/100℃。完畢后必須采用分段冷卻方法進行產(chǎn)品的冷卻,避免瓶罐破裂,冷卻完成后及時擦干罐外水分,而后裝箱入庫。
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    果汁生產(chǎn)線工藝流程:
    空瓶由輸送鏈將瓶送至1號卡瓶板,依形板由1號卡瓶板把瓶傳至沖洗機夾瓶機構(gòu),夾瓶機構(gòu)夾持瓶頸依沖洗機導軌運轉(zhuǎn)進行翻轉(zhuǎn)對瓶內(nèi)外進行沖 洗,沖洗干凈并瀝干的灌裝瓶依形板通過2號卡瓶板把瓶傳至灌裝機,由卡瓶板卡住瓶頸依灌裝運行導軌打開灌裝閥進行灌裝,灌裝完后再依形板通過3號卡瓶板將瓶傳至旋蓋機,由旋蓋卡瓶板卡住瓶頸進行旋蓋,后依形板通過4號卡瓶板將灌裝旋好蓋的飲料瓶傳至輸送鏈。這樣就完成沖洗、灌裝、旋蓋全過程。
    果汁生產(chǎn)線工藝流程及果汁飲料生產(chǎn)線設備結(jié)構(gòu)解析之全自動果汁飲料灌裝機技術(shù),設有多處卡瓶、缺瓶、缺蓋、過載等保護報警裝置,性能可靠,工藝流程科學,食品衛(wèi)生條件滿足食品衛(wèi)生標準,生產(chǎn)自動化程度高,操作簡便是各類軟飲料生產(chǎn)廠家理想熱灌裝設備。
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    果汁飲料常規(guī)的灌裝溫度在于80-95°的高溫進行灌裝機,高溫的狀態(tài)下有助于減少的污染,PET瓶的采用卡扣的方式進行輸送瓶子,風道是瓶子進行運動的軌道,瓶子可通過人工或者自動理瓶機卡瓶口,如果客戶采用配置吹瓶機自行吹瓶的話,那么產(chǎn)量跟灌裝同步的時候可以直接達到灌裝機??梢越档腿斯ね度?。瓶子在灌裝前行無菌水的沖洗,高速回轉(zhuǎn)式的沖洗,沖洗速度快,需用南方水泵,壓力穩(wěn)定,有效的瓶子沖洗干凈。灌裝采用內(nèi)回流式的灌裝方式,可將多余的液體重回回流罐中,可將溫度降低的飲料重新加熱。
     果汁在灌裝完畢后,瓶子本身的溫度比較高,長期的高溫容易導致飲料的物質(zhì)和成分發(fā)生變化,需要常規(guī)采用噴淋的方式進行降溫,噴出的水從高溫到常溫進行冷卻水的沖洗,逐漸瓶子被冷卻,飲料的溫度降低,后可進行包裝。
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    飲料生產(chǎn)線(澄清汁)——原果榨汁預處理設備
    ①沖浪清洗機:用于清洗原果②水果挑選平臺:人工挑選出的水果,將不合格的去除③破碎機:將水果切成小塊,提高出汁率④榨汁機⑤振動過濾機:去除果汁中的渣子,屬于粗濾⑥滅酶器:為了防止果汁因氧化發(fā)生變色反應,或因微生物作用而引起發(fā)酵等作用,將果汁迅速加熱至80~85℃,經(jīng)過滅酶,并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。⑦酶解罐⑧澄清罐:通過加入澄清劑,除去果蔬汁中全部懸浮物、果肉微粒、膠體物質(zhì)及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間,澄清劑可在酶解未結(jié)束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。⑨立式加壓過濾機:精濾,以得澄清汁。
    張家港科源機械有限公司是專業(yè)從事飲用桶裝水生產(chǎn)設備,飲料灌裝設備廠家,飲料灌裝機械廠家,大桶水灌裝機廠家,公司有20余年生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗,并吸收國內(nèi)外先進技術(shù),不斷完善自身產(chǎn)品,在用戶中享有很高的聲譽。目前生產(chǎn)有:0.5-50T/H成套水處理設備、2000-25000瓶/小時礦泉水、純凈水、含氣飲料成套灌裝、熱收縮膜包裝成型生產(chǎn)線;50-1200桶五加侖桶裝生產(chǎn)線;2000-25000瓶/小時醋、醬油、酒類灌裝生產(chǎn)線;2000-25000瓶/小時果汁、果茶、植物蛋白飲料成套生產(chǎn)線。
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    產(chǎn)品價格:面議
    發(fā)貨地址:江蘇蘇州包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
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