輻照殺菌技術(shù)起源于1943年美國麻省理工學院為美軍方從事“射線對漢堡包處理”的研究開始，至今已有63年的發(fā)展史。 1970年，由美、蘇、英、荷、中、法、丹、德、加、日、意等24國簽訂協(xié)議，制定了**食品輻照計劃（IFIP）,此計劃由FAO(聯(lián)合國糧農(nóng)組織)、 IAEA(**原子能機構(gòu))主持，WHO(世界衛(wèi)生組織)參加制定，根據(jù)IFIP連續(xù)6年的**合作研究結(jié)果表明：食品、藥品輻照過程，實質(zhì)上是一種物理過程，正如熱加工和冷藏一樣。其結(jié)論是“任何食品、藥品當其總體平均吸收劑量不**過10kGy（1百萬特拉）時，不需再做毒性試驗，營養(yǎng)學和微生物學上也是安全的”，因此稱之為“**安全線”。1984年食品法典**（CAC）向成員國建議輻照食品CAC標準及輻照食品設(shè)施推薦規(guī)程。 　　近年來，節(jié)省能源、安全可靠、效果好、成本低的包裝食品殺菌技術(shù)相繼得到開發(fā)和應用，大大促進了包裝食品的生產(chǎn)與發(fā)展。食品容易變質(zhì)，所以食品與肉制品行業(yè)一直在努力尋找有效的食品防腐方法。有人大力推薦輻照方法，稱其為較佳的滅菌或冷殺菌方法，可使致病菌減少至安全食用的水平。 　　加拿大、以色列、法國、日本等國家普遍使用放射物質(zhì)鈷60，它放射出的強力γ射線可徹底摧毀細菌的遺傳因子，徹底破壞他們的生理活性，使用高劑量時幾乎可以消滅任何細菌。 　　常見的污染食品的致病菌有埃希氏大腸菌、沙門氏菌、 Campylobacter菌以及近來常提到的污染肉及肉制品的李斯特菌。為較有效地抑制致病菌和生產(chǎn)出符合衛(wèi)生標準的食品，科研人員和食品工程師一直在努力進行有關(guān)的研究工作?，F(xiàn)有的方法各有所長，有些情況下還會影響食品的質(zhì)量、口感和風味。 　　對肉制品行業(yè)來說，屠宰后的家畜胴體通常要用醋酸、乳酸或氯水配成的液體進行沖洗，再用蒸汽和真空方法進行清洗，以除掉表面的污物。然后進行剝皮，并用鹽水浸泡。肉制品的加工過程可能會包括高溫烹煮、巴氏殺菌或紫外光照射處理等過程。
編輯本段輻照殺菌種類
1.輻照完全殺菌
　　將密封包裝后的食品以2500～5000 千拉德輻照，能使所有損壞食品的致病性微生物死滅，從而達到商品消毒目的。輻照前可在食品中加入食鹽和三磷酸鈉等，能減少食品的水分損失，又能增強射線對細菌的殺傷能力。經(jīng)輻照完全殺菌法處理后的牛肉、雞肉、火腿、豬肉、香腸、魚蝦等在常溫 (21 ℃～38 ℃) 下能貯藏2 年以上，可保持色香味佳。
2.輻照消毒殺菌
　　劑量100～1000 千拉德，可有效地限制有損大眾健康的生物及致敗性微生物生長，能有效

深圳戈瑞輻照中心是戈瑞高能集團下屬全資子公司,位于深圳市光明新區(qū)公明街道樓村社區(qū)鯉魚河工業(yè)區(qū)振興路33號A4棟,靠近龍大高速樓村出口,交通便利。中心采用戈瑞科技自行研制的10MeV/20-25KW高能電子加速器輻照裝置,性能達到國內(nèi)**水平,劑量準確、加工速度快,年無故障工作時間達7000小時,可**穩(wěn)定的加工能力;中心建有設(shè)施齊全的微生物檢驗和劑量測量實驗室,嚴格的質(zhì)量把關(guān)確保輻照質(zhì)量;中心交通便利,具備便捷的倉儲物流環(huán)境。
    戈瑞輻照中心憑借*的設(shè)備、經(jīng)驗豐富的技術(shù)*和運營團隊、完善的質(zhì)量管理體系,竭誠為廣大用戶提供低成本、安全可靠、劑量準確、快速專業(yè)的輻照消毒滅菌服務(wù),加工范圍涉及食品、藥品、水果蔬菜、衛(wèi)生材料、保健品、寵物飼料、化工材料等。
    **的電子輻照裝置
    戈瑞輻照中心建有能量10MeV/束流功率20KW的高能電子加速器輻照裝置,其單臺加工能力相當于135萬居里鈷源,性能指標在國內(nèi)處良好水平,輻照速度是鈷源的幾倍;戈瑞深圳輻照中心也是廣東省**個高能電子加速器輻照中心,將帶動廣東地區(qū)輻照技術(shù)全面升級。
    完善的質(zhì)量保證體系
中心建有設(shè)備齊全的微生物檢驗和劑量測量實驗室,輻照前對貨物進行微生物檢驗,制定輻照劑量和工藝,輻照后再進行嚴格質(zhì)檢和劑量跟蹤,全部生產(chǎn)加工過程遵循ISO9001/ISO11137/ISO13485等質(zhì)量管理體系規(guī)范,確保輻照劑量準確、輻照物品安全可靠。
    強大的技術(shù)支撐團隊
戈瑞團隊有多臺10MeV電子加速器的設(shè)計和建設(shè)的成功經(jīng)驗,我們所有加速器均由戈瑞自行設(shè)計、建設(shè)和維護,充分**年無故障工作時間達到7000小時左右,可以為客戶提供穩(wěn)定的加工能力。
    豐富的運營管理經(jīng)驗
戈瑞團隊擁有8年以上電子加速器輻照中心運營經(jīng)驗,對輻照中心工藝流程、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制各環(huán)節(jié)均有成熟的管理流程和質(zhì)量體系,戈瑞始終本著為客戶負責的經(jīng)營理念,為客戶提供**、便捷、可靠的輻照加工服務(wù)。


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