L-乳酸
制備與性狀：L- 乳酸是以玉米淀粉為原料，經(jīng)過生物發(fā)酵精制而成的一種有機(jī)酸，為無色澄清粘性液體，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水能任意混合，耐熱。
作用：因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能與哺乳動(dòng)物相融，可直接參與人體代謝、無任何副作用，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域；
1．食品行業(yè)： 主要用于糖果，飲料（如啤酒，葡萄酒及乳酸類飲料）等食品加工業(yè)中，作為酸味劑及口味調(diào)節(jié)劑，被稱為絕對(duì)安全的食品添加劑。另 還可用于清涼飲料、蔬菜的加工和保藏；
2．醫(yī)藥行業(yè)： L- 乳酸(L-lactic acid)是一種重要的醫(yī)藥 中間體， 可用作生產(chǎn)紅霉素林格氏液輸液、 L 乳酸鈣、 L 乳酸鈉、 L 乳酸鋅、 L 乳酸亞鐵等藥物還可用作手術(shù)室、病房、實(shí)驗(yàn)室等殺菌消毒劑
3．化妝品：可用作滋潤劑、保濕劑、皮膚更新劑、PH 調(diào)節(jié)劑、去粉刺劑、去齒垢劑； 
4．農(nóng)藥行業(yè)： L-乳酸具有很高的生物活性，對(duì)農(nóng)作物和土壤無毒無害，可用作生產(chǎn)新型環(huán)保農(nóng)藥，在日、美等發(fā)達(dá)國家已得到大力的推廣。
5．煙草行業(yè)：適量加入L-乳酸，可提高煙草的品質(zhì)，并保持煙草的濕度； 
6. 皮革制造業(yè)：可使皮革柔軟細(xì)膩，從而提高皮革的品質(zhì)； 
7. 紡織工業(yè)：可用來處理纖維，可使之易著色，增加光澤和觸感柔軟；

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