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近年來，由于酸奶比鮮牛奶營養(yǎng)更豐富，且容易消化和吸收的特點，國內(nèi)酸奶市場需求不斷增長:。特別是青海小西牛乳業(yè)生產(chǎn)的“青海老酸奶”牌酸奶，由于原料來自青海湖畔純凈無污染的天然牧場和公司自建的養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)中采用先進的自然發(fā)酵工藝，無需添加任何添加劑，產(chǎn)品仍然能保持農(nóng)枚民自家酸奶的傳統(tǒng)風(fēng)味，深受廣大顧客的青睞。 
　　酸奶品質(zhì)的好壞，一直是廣大消費者極為關(guān)注的問題，為了方便顧客，提醒廣大消費者在選購酸奶產(chǎn)品時，可從以下幾個方面去鑒別優(yōu)劣:一是從感觀上對比，品質(zhì)較好的酸奶表面保持自然的淡乳黃色，少量的乳清水呈淡黃色，而品質(zhì)低劣的酸奶顏色是純白色或銀白色，乳清水的顏色也不是自然的淡黃色;二是從口感上比對，品質(zhì)較好的酸奶具有口感飽滿、香純，味道酸甜適中，風(fēng)味醇厚的明顯特點。其他劣質(zhì)酸奶口感味道過酸或過甜，甚至有...
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