上海祁邦實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，面粉改良劑硬脂酰乳酸鈣，硬脂酰乳酸鈣國內(nèi)最大供應(yīng)商，硬脂酰乳酸鈣的產(chǎn)地及品牌，硬脂酰乳酸鈣的CAS號，上海硬脂酰乳酸鈣最新報價，硬脂酰乳酸鈣的詳細(xì)說明，硬脂酰乳酸鈣的價格，硬脂酰乳酸鈣廠家最新報價，硬脂酰乳酸鈣的添加量，硬脂酰乳酸鈣的分子式、硬脂酰乳酸鈣的分子量，祁邦實業(yè)----要做就做最好的產(chǎn)品造福人類。
英文：Sodium stearoyl lactate  分子式：C17H25或C15H31 n CAS：25383-99-7
功能：能與小麥中蛋白質(zhì)發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，其中親水基團(tuán)會與小麥面筋中的麥膠蛋白結(jié)合，而疏水基團(tuán)則與麥谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更為細(xì)致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性和焙烤食品的體積。這種作用在與乳蛋白的相互作用中，也能獲得良好的攪打起泡性和充氣能力。此外，這類乳化劑的脂肪基團(tuán)能伸入到直鏈淀粉的螺旋構(gòu)型中去，從而形成穩(wěn)定的螺旋形復(fù)合物。因此，通過這類乳化劑可使面粉中的面筋蛋白和淀粉之間形成一種更為緊密、完整而不易受機(jī)械破壞的狀態(tài)，使面團(tuán)在調(diào)制過程中提高了彈性、延伸性和韌性，起到強(qiáng)化面團(tuán)的作用；而在焙烤過程中，由于與淀粉的結(jié)合而抑制了淀粉的從新結(jié)晶和回生，起到了防止面包老化和組織松化的作用。這種作用表現(xiàn)在饅頭中，則是體積增加，不易塌陷和老化，而組織柔軟均一，不易變硬掉渣。
性狀：乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。 
特性及用途：具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。 
1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。 
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。 
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。 
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。 
5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。

上海祁邦實業(yè)有限公司創(chuàng)建于2000年，座落于上海黃浦江畔。公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，總投資4000萬元，擁有年產(chǎn)3000噸食品原料復(fù)配生產(chǎn)線（在上海松江擁有每年5000噸、占地100余畝的生產(chǎn)基地），食品配料國內(nèi)市場占有率超過16%，是國內(nèi)食品添加劑銷售龍頭企業(yè)，系中國食品配料協(xié)會理事單位、中國化工學(xué)會委員會委員單位、上海市食品原料協(xié)會會員單位。
公司以食品添加劑為主要產(chǎn)業(yè)，以醫(yī)藥原料，化工原料，飼料添加劑，化學(xué)試劑，玻璃儀器，實驗設(shè)備為輔助產(chǎn)業(yè)，相輔相成。
       公司擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、完善的售后服務(wù)，公司先后通過ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001-2004環(huán)境體系認(rèn)證，于2004年獲得“上海市明星企業(yè)”、“國家免檢產(chǎn)品”等稱號，并于2010年7月獲得“食品添加劑安全維護(hù)使者”稱號。 
       公司現(xiàn)有員工400余人，其中大專以上學(xué)歷30％，各類專業(yè)技術(shù)人員90余人。公司先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”、 “國家重點新產(chǎn)品”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“海關(guān)AA企業(yè)”、“市民營百強(qiáng)企業(yè)”、上海市銀行業(yè)協(xié)會“誠信客戶”、省“A級納稅企業(yè)”、“市民營科技企業(yè)”、“省守合同重信用企業(yè)”、“省文明誠信企業(yè)”、“市優(yōu)秀民營企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。
     “己欲立而立人，己欲達(dá)而達(dá)人”。企業(yè)一直以孔孟之道充實企業(yè)文化，以使更多的企業(yè)人才造福于社會，貢獻(xiàn)于人類。
      我們本著“團(tuán)結(jié)、求實、高效、創(chuàng)新”的企業(yè)宗旨，將秉承一貫的經(jīng)營理念，給客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最有競爭力的價格，繼續(xù)提高服務(wù)質(zhì)量，爭做一流現(xiàn)代滬商企業(yè)。注冊資金:人民幣50.00萬