果膠
上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬，冰淇淋，酸奶等。增稠劑，膠凝劑，穩(wěn)定劑，乳化劑果膠可以選擇，上海果膠較新報(bào)價(jià)，果膠的價(jià)格，果膠的作用，果膠廠家總代理，果膠廠家較新報(bào)價(jià)，果膠的添加量。
英文：pectin平均分子量：5萬~30萬膠凝度：高酯150±5 ，低酯100±5
CAS:9000-69-5
概述：一類多糖的總稱，存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30％果膠，是果膠的較豐富來源。按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型：同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；雜多糖果膠較常見，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成，通常稱為果膠酸。不同來源的果膠，其比例也各有差異。部分化的果膠酸稱為果膠酯酸。**果膠中約20％～60％的羧基被酯化，分子量為2萬～4萬。
性狀:白色細(xì)粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色膠狀溶液,城弱酸性。
特性：果膠是一種**高分子化合物，是高檔的**食品添加濟(jì)和保健品，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用。
用途:廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑。在醫(yī)藥保健品果膠軟糖中,使軟糖晶瑩透明,富有彈性,不粘牙,酸甜可口。
用于果凍,果醬的制造，蛋白醬,精油的穩(wěn)定劑。適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。
高脂果膠主要用于酸性的果醬,果凍,凝膠軟糖和乳酸菌飲料等。
低脂果膠主要用于一般的或低酸味的國醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬，冰淇淋，酸奶等食品。
用途，用量參考:1.果醬、果凍，起凝膠作用。用于低糖度食品，低脂果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒,是兒童的保健品，參考用量0.3%-0.8%
2.粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。

上海甘源實(shí)業(yè)有限公司是一家年輕而又充滿活力的食品添加劑公司。公司由多位*食品行業(yè)*共同發(fā)起，于2011年在上海成立。公司依托強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力和靈通的**食品行業(yè)咨訊，堅(jiān)持專業(yè)、綠色、環(huán)保、安全之理念，致力于打造成為亞洲地區(qū)較專業(yè)食品添加劑供應(yīng)商。公司擁有獨(dú)立的倉儲(chǔ)，研發(fā)，銷售網(wǎng)絡(luò)，售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。甘源人愿與食品生產(chǎn)企業(yè)共同創(chuàng)造食品工業(yè)的金秋未來。
公司主營食品添加劑、化工原料、香精香料等。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎您的惠顧！