斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
特點
    斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
配置
    整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
用途
     斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
技術參數
型號	生產能力kg/鍋	功率kw	斬刀數量（片）	斬刀轉數rpm	斬鍋轉速rpm	主機尺寸mm	總重量
kg	傳動方式
40型	30	5.1	3	1800/
3600	7	1100*
830*
1080	1000	雙速

諸城信通食品機械有限公司坐落于美麗的恐龍之鄉(xiāng)--山東諸城，是一家集食品機械設備的研發(fā)、生產和銷售于一體的高新科技企業(yè)，公司擁有一流的研發(fā)團隊、先 進的成套設備、精密的檢驗儀器、廣泛的銷售網絡以及完善的售后服務體系。并擁有研發(fā)部、生產加工區(qū)、設備展示區(qū)、電子商務區(qū)、銷售接待區(qū)、培訓基地、以及 完善的物流體系，竭誠為新老客戶提供優(yōu)良的設備和周到的售后服務。 
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肉丸機、絞肉機、鹽水注射機、拌餡機、丸子流水線、果蔬清洗機、巴氏滅菌機、蒸煮機、解凍機、風干除水劑、輸送流水線等單機產品及成套流水線，并 且可以為客戶量身定做各種神品機械設備，信通運用高新技術打造的食品機械，種類多，規(guī)格全，品質優(yōu)，可以滿足不同客戶的購買需求。 
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