陽澄湖，風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美。尤其以清澈的水面，豐饒的物產(chǎn)聞名于世。這里湖面開闊，水質(zhì)清澄，水草豐茂，是螃蟹生長的理想之地。特殊的環(huán)境，使大閘蟹形成了與眾不同的四大特點(diǎn)，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。

“未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。陽澄湖是一個(gè)著名的風(fēng)景游覽區(qū)。這里出產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹，自古以來便享有至高無上的盛譽(yù)。多少年來，品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已成為中國傳統(tǒng)飲食文化最精彩的部分。