隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，各個地方的貨物種類以及數(shù)量的不斷增多，南方的水果北運。現(xiàn)在正式深秋冬初的季節(jié)，北方那邊已經(jīng)進(jìn)入冷冬。蔬菜水果在北方供不應(yīng)求，這就需要南方的的大批量蔬菜水果調(diào)運過去，在這一過程中需要的冷藏物流的運作。在南方，蔬菜水果收獲的季節(jié)，溫度偏高，蔬果不宜保存，常溫下會出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，而引起帶來損失。在北方，常常會因為溫度太低引起果蔬蔬菜發(fā)生凍傷的情況，這些情況的發(fā)生在現(xiàn)實生活中是不可避免的。
   隨著現(xiàn)代科技水平的發(fā)展，蔬菜水果保鮮已經(jīng)不在是個難題，保鮮冷庫的出現(xiàn)打破的原有的地窖冷藏。采用的先進(jìn)技術(shù)，還可以防止病蟲害的發(fā)生，相對于地窖冷藏而言干凈，衛(wèi)生、而且環(huán)保省事。蔬菜水果保鮮冷庫是由機(jī)械電腦一體化控制，自身帶有報警系統(tǒng)，自動調(diào)節(jié)溫度，是蔬菜水果在寒冬的季節(jié)不在寒冷，并且還能保持在自然原有的營養(yǎng)成分。例如之前在南京的四季果蔬集散中心建造的水果蔬菜保鮮冷庫，把水果蔬菜集中在一起，不僅可以在內(nèi)完成整個蔬菜水果交易、保鮮冷藏價格、冷凍倉儲運輸交易等。由于現(xiàn)在是深秋入冬，正式反季節(jié)水果蔬菜的銷量最大的季節(jié)，反季節(jié)性的水果蔬菜的價格比平時要高了許多，有了這樣的一個冷庫，不僅僅給當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)菜農(nóng)帶來了收益，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平的發(fā)展。