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冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜,比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。
(1)而且,冬蟲夏草還具有良好的免疫調(diào)節(jié)、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效
(2)常溫生服——冬蟲夏草最合理的食用方式冬蟲夏草的傳統(tǒng)食用方法如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等,雖然也能吸收部分精華,但并不是最合理的食用方法。研究表明,當(dāng)加熱超過(guò)60℃時(shí),冬蟲夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等會(huì)被破壞,冬蟲夏草的功效明顯降低也就是說(shuō),常溫生服才是冬蟲夏草最合理的食用方
冬蟲夏草形態(tài):冬蟲夏草由兩部分組成,蟲體+草頭。正品冬蟲夏草蟲長(zhǎng)通常為3到5厘,中間四對(duì)足很明顯;蟲體背部有20-30條環(huán)紋,每對(duì)足的中間有3條環(huán)紋;蟲子與草頭相接的部分有蟲子的眼睛,草頭包住頭部,有的需要將包住的部分完全刷干凈才能看到眼睛;靠近蟲草可以聞到一股腥味,斷了的蟲草斷面呈白色,十分好看。草部分:"草頭"也稱"子座",以下介紹采用更容易理解的"草頭"來(lái)描述草部分。草頭顏色呈現(xiàn)枯樹枝的顏色即深褐色或棕褐色,多數(shù)草頭部分顏色發(fā)黑,細(xì)長(zhǎng),斷面平坦。跟干枯了的薯藤顏色差不多。"草頭"斷面為白色,"草頭"潮濕的時(shí)候,質(zhì)地柔軟,斷面似纖維。"草頭"干燥的時(shí)候,質(zhì)地干脆,很容易斷掉,斷面無(wú)纖維感。如果嚼草頭,感覺跟吃清淡的香菇差不多。蟲部分:蟲體長(zhǎng)3-5厘米,