蒙山炒雞口味獨特，是別家炒雞所沒有的，因為它突出的是一種只有蒙山炒雞才有的獨特炒雞香味，其具有飄香適口，回味悠長，口感嫩軟彈牙的特點。蒙山炒雞采用二十味中草藥運用傳統(tǒng)工藝炒制而成，炒出來的雞香味撲鼻，湯汁濃郁，由于雞肉的肉香和中藥的料香味在燉制過程中形成了絕妙反應(yīng)。吃到嘴里肉質(zhì)彈韌且不失酥爛，料香且不失本味。炒出雞來清亮不粘膩，上色均勻，炒雞的色度與亮度，提高了炒雞的鮮美的滋味，增加炒雞復(fù)合的香味。徐家炒雞技術(shù)部專業(yè)傳授炒雞技術(shù)，學(xué)員學(xué)習(xí)期間親自操作，現(xiàn)場炒制，我們現(xiàn)場傳授全部香料配方，各種中草藥香料配制的配方。操作工藝、制作要領(lǐng)、火候掌握、秘制汁料，投料順序、調(diào)料比重、細(xì)節(jié)難點、配料搭配等所有技術(shù)要領(lǐng)，現(xiàn)場解答所有問題，全程學(xué)習(xí)有專業(yè)的資深廚師指導(dǎo)，保證學(xué)員掌握全套技術(shù)。不滿意不收費！技術(shù)傳授以后跟蹤解決后期學(xué)員遇到全部問題，包括門頭選址、市場調(diào)研、開業(yè)策劃、店面掛圖、經(jīng)營技巧、成本核算等所有環(huán)節(jié)。德贏天下！蒙山風(fēng)味炒雞技術(shù)（另附秘制炒雞料配方）共學(xué)費3800元。學(xué)習(xí)期間食宿免費。詳情請登陸我們的網(wǎng)站。