響家香米米品優(yōu)異，早在唐朝起便被選作宮廷用米，僅供皇親國(guó)戚專項(xiàng)，歷經(jīng)宋、元、明、清，解放后被選作人民大會(huì)堂國(guó)宴用米，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的天然綠色保健大米，并被國(guó)人譽(yù)為“中華第一米”、“中國(guó)米王”。響家香米得天獨(dú)厚的獨(dú)特地理環(huán)境造就了其杰出的品質(zhì)。響家香米的特點(diǎn)是：米粒顆顆飽滿，米色青如美玉、色澤晶瑩剔透、質(zhì)重似砂。煮粥漿汁如乳（因其富含膠原蛋白），蒸飯油亮溢香（富含維生素E）。飯味清香宜口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗為豐富 

  
      經(jīng)國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)：響家香米品質(zhì)杰出，平均每一公斤的響家香米維生素B1含量可達(dá)1.4毫克，而普通大米通常僅為0.22毫克；維生素B2的含量高達(dá)0.5毫克，普通大米為0.06毫克；維生素B6含量為17.3毫克，普通大米僅為1.5毫克。檢測(cè)表明響家香米所含的蛋白質(zhì)含量較為適當(dāng)，為7.26%，普通大米則為6.8%； 而響家香米中所含的中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中每一公斤的響家香米中的鈣含量可高達(dá)220毫克，為是普通大米的3—6倍；另外，響家香米中的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。研究報(bào)告顯示，在響家香米中富含人體所需的十八種氨基酸，并且含量達(dá)6.9%，其中在人體中所不能合成的八種氨基酸中，響家香米就含有了其中的7種氨基酸。 
另外由于產(chǎn)地黑龍江省的寧安渤海鎮(zhèn)晝夜溫差大，致使響家香米中所含淀粉中的直鏈淀粉含量較低（大約16.47%），而這種類型的大米燜制出的米飯會(huì)具有柔而不粘，質(zhì)地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生的特點(diǎn)。 

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