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重慶餐飲商會(huì)巫溪分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳輝俊分析 重慶烤魚加盟連鎖，巫溪地處山區(qū)，較主城比較偏遠(yuǎn)，交通相對(duì)閉塞，加上當(dāng)?shù)厣倘瞬惶哂休^強(qiáng)的商業(yè)意識(shí)和宣傳意識(shí)，推廣力度不夠，不容易將巫溪烤魚的名聲和美味帶出去，導(dǎo)致在主城打著巫溪烤魚的特色烤魚店鋪很少 重慶烤魚加盟店，名氣也不如萬(wàn)州烤魚。

據(jù)陳輝俊了解，不少巫溪人在成都、廣東、重慶等地都開有烤魚店，而成都市場(chǎng)的烤魚經(jīng)營(yíng)較好。

巫溪哪家烤魚最好吃?盡管每個(gè)人都有自己的口味，但不少巫溪人公認(rèn)的開業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)、味道最好、最具有代表性的巫溪烤魚，莫過(guò)于“成娃子烤魚王”，這家餐廳也蟬聯(lián)兩屆美食節(jié)“烤魚王”。

想把一家餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)好，不但需要有味美價(jià)廉的美食、恬靜優(yōu)雅的環(huán)境、無(wú)微不至的服務(wù)，還要進(jìn)行系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)查來(lái)了解消費(fèi)者的購(gòu)買行為特點(diǎn)和消費(fèi)規(guī)律。只有了解了這些才能有針對(duì)性的制訂各項(xiàng)營(yíng)銷策略，通過(guò)有效的銷售手段 重慶烤魚加盟費(fèi)，引導(dǎo)更多的餐飲消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，才是我們的最終目的。市場(chǎng)調(diào)查中最重要的就是研究影響消費(fèi)者行為的主要因素及其購(gòu)買決策的過(guò)程。

優(yōu)魚庫(kù)烤魚之所以運(yùn)營(yíng)的如此成功，就是因?yàn)閮?yōu)魚庫(kù)總部的營(yíng)銷人員對(duì)各個(gè)方面考察、了解的非常清楚，能夠掌握市場(chǎng)的需求和顧客偏好的變化規(guī)律，正是因?yàn)樽隽诉@些周密的考察和了解，優(yōu)魚庫(kù)總部可以制定出高效的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和開發(fā)出新穎適合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品來(lái)迎合市場(chǎng)需求。從而達(dá)到成功。

　優(yōu)魚庫(kù)烤全魚是鄭州優(yōu)魚庫(kù)餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌之一，公司成立于2000年，是鄭州開辦最早的餐飲連鎖企業(yè)，是目前鄭州市最具規(guī)模、最具代表性的餐飲服務(wù)商。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展和壯大，公司品牌不斷升級(jí)，旗下現(xiàn)有優(yōu)魚庫(kù)、橄欖樹西餐廳、花千代、美食代、超級(jí)棒、采果園六大品牌項(xiàng)目，總資產(chǎn)達(dá)5000多萬(wàn)元，擁有一線員工1800多人，辦公場(chǎng)所3000多平方米，營(yíng)業(yè)面積13000多平米。 　　目前，公司擁有完善的項(xiàng)目開發(fā)體系、市場(chǎng)推廣體系和單店?duì)I建營(yíng)運(yùn)體系，有大專以上學(xué)歷管理人員、專業(yè)技術(shù)人員200多名，并成立了由高級(jí)企劃師、高級(jí)餐飲管理大師組成的專家顧問(wèn)團(tuán)。以味制勝，卓越的品質(zhì)、成功的品牌運(yùn)籌，使“優(yōu)魚庫(kù)烤魚”受到廣大消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界的高度贊譽(yù)，從而引爆烤魚美食的投資熱潮，助推烤魚事業(yè)的興盛和發(fā)達(dá)。 　　曾經(jīng)有顧客這么形容鄭州：“在鄭州，你可以感覺(jué)到整個(gè)河南的心跳，鄭州乃城中之城。”發(fā)跡于鄭州的優(yōu)魚庫(kù)烤全魚正如鄭州，帶 神秘的味道而又令人難以抗拒的美麗。優(yōu)魚庫(kù)烤全魚代表的是一種“吃貨”的時(shí)尚，一種健康的生活?yuàn)蕵?lè)方式，一種舌尖上的饕餮。