絞肉機(jī)
產(chǎn)品特點(diǎn)：
小型絞肉機(jī)機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼鑄造，以確保性能穩(wěn)定，堅(jiān)固耐用、出肉率高，并且清洗容易，廣泛用于可絞制粗細(xì)肉餡，肉丁，菜餡。
家用絞肉機(jī)廣泛適用于家庭廚房及肉食加工點(diǎn)，結(jié)構(gòu)緊湊、式樣新穎、操作靈活、清洗簡(jiǎn)易、堅(jiān)固耐用、出肉率高實(shí)為炊事人員和家庭主婦的理想幫手，廣泛用于絞制粗細(xì)肉餡，肉丁，菜餡等。
絞肉機(jī)可將未解凍（硬度不高）的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行攪切，制成規(guī)格不同的肉粒。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號(hào)：SY-22A
電壓：220/110（V）
功率: 1.1(KW)
外形尺寸：460x230x435（mm）
絞肉量: 220（kg/h）
重量：27（kg）

操作使用：
    1檢查電源電壓應(yīng)與銘牌所示電壓相符，注意電源插座應(yīng)裝有可靠的接地線。
   對(duì)單相電機(jī)，電源電壓波動(dòng)不得大于額定電壓±10%，否則必須配有穩(wěn)壓器才能使用。如使用三相電機(jī)，應(yīng)拆下絞肉頭部，通電試驗(yàn)，矯正轉(zhuǎn)向（使與箭頭所標(biāo)示方向相同）后才能使用。
  2絞肉機(jī)使用前，把絞肉頭部各零件依次拆出清洗，重新裝配，并扳緊鎖緊手柄。注意前螺蓋不必旋得過(guò)緊。
  3待絞的肉類需先去皮，筋及骨，切成條狀。
  4開動(dòng)絞肉機(jī)電機(jī)，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，才能把物料投入絞肉筒內(nèi)，必要時(shí)用送料棒推入絞肉腔內(nèi)。
  5如出肉緩慢或成糊狀，應(yīng)做如下檢修：
     前螺蓋過(guò)松，使刀片與刀盤接觸不當(dāng)，應(yīng)調(diào)整適當(dāng)。
     刀盤小孔被堵塞，應(yīng)予疏通。
  6注意清潔衛(wèi)生，使用后把絞肉部件拆出清洗。
  7絞肉機(jī)開機(jī)使用累計(jì)30小時(shí)后，往加油孔加10#機(jī)油一次。
  8、裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動(dòng)，否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，也會(huì)引起對(duì)物料磨漿的作用。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
  1、絞肉機(jī)絞籠的設(shè)計(jì)  
絞肉機(jī)絞籠的作用是向前輸送物料，并在前端對(duì)肉塊進(jìn)行擠壓。如圖所示，豬肉絞肉機(jī)設(shè)計(jì)上采用一根變螺距、變根徑的螺旋，即螺距后大前小，根徑后小前大，這樣使其絞籠與絞筒之間的容積逐漸減小實(shí)現(xiàn)了對(duì)物料的擠壓作用。  效率高的絞肉機(jī)絞籠前端方形軸處安裝絞刀，后端面上安裝兩個(gè)定位鍵與其主軸前端面上鍵槽配合，以傳遞動(dòng)力。 

2、絞肉機(jī)絞筒的設(shè)計(jì)     
由于肉在絞筒內(nèi)受到攪動(dòng)，且受擠壓力的反作用力作用，物料具有向后倒流的趨勢(shì)，因此在 絞籠的內(nèi)壁上設(shè)計(jì)了8個(gè)止推槽.沿圓周均勻分布，如圖所示  絞筒內(nèi)壁與絞籠之間的間隙要適當(dāng)，一般為3-5mm。間隙太大會(huì)使物料倒流;間隙太小絞籠與絞筒內(nèi)壁易碰撞。

3、刀片的結(jié)構(gòu)  
◆絞刀的結(jié)構(gòu)圖，此絞刀的特點(diǎn)：  
后角取4?，刀片的壽命較長(zhǎng)； 
前角取30?，以減小絞肉所需的力及功率；  
增加刃傾角，以提高刀刃的鋒利度； 
絞肉機(jī)采用全圓弧形的前刀面結(jié)構(gòu)，以改善刀刃的強(qiáng)度； 
采用可換式刀片結(jié)構(gòu)，以節(jié)約刀體材料并可選用不同幾何參數(shù)刀片。
工作原理：
1、工作時(shí)，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
2、絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力不能由螺旋供料器決定，而由切刀的切割能力來(lái)決定。因?yàn)榍懈詈笪锪媳仨殢目籽壑信懦?，螺旋供料器才能繼續(xù)送料，否則，送料再多也不行，相反會(huì)產(chǎn)生物料堵塞現(xiàn)象。
注意事項(xiàng)：
      1注意避免兒童玩該絞肉機(jī)。
  2不要用水沖洗絞肉機(jī)。
  3如果電源線損壞，為了避免造成傷害請(qǐng)務(wù)必讓制造商或者其代理商或者相關(guān)的專業(yè)人士更換。
  4這個(gè)絞肉機(jī)不適用于有生理缺陷，殘疾或智障人士（包括兒童），或缺少經(jīng)驗(yàn)與常識(shí)，除非有相關(guān)監(jiān)管人員監(jiān)管或指導(dǎo)操作以負(fù)責(zé)他們的安全。
  5正確清理該絞肉機(jī)。