卡納(歐麥司)是一家專業(yè)的蛋糕、西式糕點、飲品制作品牌，消費者不僅可以在卡納(歐麥司)直營店購買到質(zhì)優(yōu)價廉的西點、蛋糕產(chǎn)品，更可以享受到卡納提供的便捷、優(yōu)質(zhì)的“宅急送”服務，隨著公司的發(fā)展壯大及市場需求的不斷提升，卡納(臨沂)品牌策劃公司的業(yè)務由最初的店面銷售，開始向整體體系運營及多元化發(fā)展等領(lǐng)域全面拓展?？{2013年不同區(qū)域多家直營店的相繼開業(yè)，使卡納實現(xiàn)了由“店銷”向“品牌策劃運營聯(lián)盟”的華麗轉(zhuǎn)身。卡納(臨沂)品牌策劃有限公司作為集技術(shù)升級指導、品牌定位策劃、商學院、西點/蛋糕宅急送、企業(yè)顧問于一身的綜合性平臺，面向全國誠招糕點制作加盟商。

　　近年來，隨著西式糕點在我國的普遍應用，川式糕點在加工技術(shù)上也受其影響。例如，目前川式糕點已大多采用烘焙?即用烤箱將原料烘烤熟　的方法制熟。

　　由于糕點的種類繁多，制作工藝復雜 哪里可以學做西式糕點，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點制作的初學者，只有認真地掌握糕點制作的幾個最重要環(huán)節(jié)，如糕點的配方、成型、制熟等等，方可開始進行糕點的制作。這里特別要提請注意的是糕點的配方。因為掌握不好糕點的配方，制作出的成品便難以達到質(zhì)量要求，更不能進行批量化生產(chǎn)。

　　卡納(歐麥司)是一家專業(yè)的蛋糕、西式糕點、飲品制作品牌，消費者不僅可以在卡納(歐麥司)直營店購買到質(zhì)優(yōu)價廉的西點、蛋糕產(chǎn)品，更可以享受到卡納提供的便捷、優(yōu)質(zhì)的“宅急送”服務，隨著公司的發(fā)展壯大及市場需求的不斷提升 西式糕點制作學習，卡納(臨沂)品牌策劃公司的業(yè)務由最初的店面銷售，開始向整體體系運營及多元化發(fā)展等領(lǐng)域全面拓展?？{2013年不同區(qū)域多家直營店的相繼開業(yè)，使卡納實現(xiàn)了由“店銷”向“品牌策劃運營聯(lián)盟”的華麗轉(zhuǎn)身。卡納(臨沂)品牌策劃有限公司作為集技術(shù)升級指導、品牌定位策劃、商學院、西點/蛋糕宅急送、企業(yè)顧問于一身的綜合性平臺，面向全國誠招糕點制作加盟商。

　　戚風蛋糕卷制作貼士：

　　1、制作蛋糕卷，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡可以讓蛋糕卷的口感更加綿潤細軟。你也可以將蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡，口感會更接近普通戚風蛋糕。

　　2、蛋糕的烤焙時間不可過長，烤熟即可。如果烤的時間太長，蛋糕會比較干，卷的時候容易斷裂。

　　3、8寸的方烤盤，是長寬都為20厘米出頭的方烤盤。如果使用長帝CK-25B的烤盤，可以直接用8寸戚風蛋糕的配方來制作，正好是一盤CK-25B烤盤的用量。

　　4、卷蛋糕的時候，用搟面杖輔助是最方便易上手的方法，也可以保證卷出來的蛋糕卷緊實均勻。

卡納西點隸屬于卡納（臨沂）品牌策劃有限公司，是集技術(shù)升級、運營指導、品牌策劃、宅急送、合作聯(lián)盟等多元運營與服務為一體的“一站式”品牌管理策劃公司、是臨沂西點 蛋糕領(lǐng)域最受消費者歡迎和最具行業(yè)影響力的品牌之一。 自2010年公司創(chuàng)始發(fā)展至今，卡納已有員工近100人，數(shù)家體驗館遍布山東多個城市，卡納已成為迎合市場最具潛力的西點品牌。 從“店面”到“公司”的華麗轉(zhuǎn)身 創(chuàng)立之初，卡納（歐麥司）主要致力于“店銷”的經(jīng)營、隨著公司的發(fā)展壯大及市場需求的不斷提升，卡納（臨沂）品牌策劃公司的業(yè)務由最初的店面銷售，開始向整體體系運營及多元化發(fā)展等領(lǐng)域全面拓展?？{2013年不同區(qū)域多家直營店的相繼開業(yè)，使卡納實現(xiàn)了由“店銷”向“品牌策劃運營聯(lián)盟”的華麗轉(zhuǎn)身?！耙徽臼健甭?lián)盟服務 卡納（臨沂）品牌策劃有限公司作為集技術(shù)升級指導、品牌定位策劃、商學院、西點/蛋糕宅急送、企業(yè)顧問于一身的綜合性平臺，消費者不僅可以在卡納（歐麥司）直營店購買到質(zhì)優(yōu)價廉的西點、蛋糕產(chǎn)品，更可以享受到卡納提供的便捷、優(yōu)質(zhì)的“宅急送”服務。 卡納品牌策劃公司現(xiàn)擁有一支具有專業(yè)化的運營團隊，不斷感知業(yè)態(tài)最新潮流動向，并結(jié)合區(qū)域本土化特征，為消費者提供出精細化、模式化、科學化和品牌化的設(shè)計案例。結(jié)合卡納現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，卡納有能力為消費者提供專業(yè)貼心的“一站式”品牌解決方案，真正為消費者及投資者實現(xiàn)“品質(zhì)無憂”之夢。