主要結(jié)構(gòu)與工作原理
 
 　　2.1主要結(jié)構(gòu)
 　　2.1.1本機(jī)主要有機(jī)架、渦輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。
 　　2.1.2該機(jī)與菜餡接觸的零部件采用鋁合金鑄件等符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
 
 　　2.2工作原理
 　　該機(jī)工作時，蓋好刀護(hù)罩后，將各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，蔬菜隨菜盤逆時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細(xì)用戶根據(jù)要求自行掌握切削時間）。
 　　
 　　3安裝、調(diào)試
 　3.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。
 　3.2使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。
 　　3.3檢查菜盤內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機(jī)器零件損壞。
 　　3.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。
 　　3.5閉合開關(guān),啟動開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時針旋轉(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時方可開機(jī)。
 　　4使用操作
 　　4.1機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。
 　　4.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護(hù)罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中，否則將損壞刀具。