擔擔面（Noodles, Sichuan Style），漢族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
 2013年，擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會首次評選的“中國十大名面條”。
 
 擔擔面是四川非常著名的一道小吃，已經(jīng)有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。
 
 頂正餐飲集團——小吃培訓(xùn)安排
 
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 1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
 
 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
 
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 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。
 
 
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