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 提供的意大利、西班牙、葡萄牙、希臘等地區(qū)的20多個**的橄欖油。橄欖油近幾年在國內(nèi)銷售相當(dāng)*，大家對橄欖油的分級級別還不太清楚，譽(yù)華誠達(dá)（北京）科貿(mào)有限公司就此問題整理如下：
 根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（VirginOliveOil）和精煉橄欖油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）兩大類，它們無論是在價格、營養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。
 原生橄欖油（**橄欖油，國內(nèi)或稱為**初榨橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中*不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量較佳，具有*特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當(dāng)于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。
 純橄欖油（二次油，國內(nèi)或稱為混合橄欖油）。從1993年開始，西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然質(zhì)量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。
 目前我國市場上的食用橄欖油以進(jìn)口產(chǎn)品為主，主要來自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國產(chǎn)的****不錯。
 橄欖油（OliveOil）是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了**營養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能**而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽(yù)。
 橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55-83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，較易被人體消化吸收。
 研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養(yǎng)保健作用：能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。
 能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。