葡萄糖氧化酶
 
 產(chǎn)品使用說明書 
 
 
 
 
 
 產(chǎn)品來源：
 從黑曲霉中通過深層發(fā)酵提取而成，來源于非轉(zhuǎn)基因菌株。 
 
 
 
 產(chǎn)品性狀：
 呈淺綠色或淺灰黃綠色微粒（產(chǎn)品顏色每批之間有差異）。
 
 
 
 產(chǎn)品活性：10000單位/克
 
 
 
 產(chǎn)品載體：小麥粉
 
 
 
 產(chǎn)品溶解性：
 葡萄糖氧化酶的有效成分在正常用量下能完全溶于水中，水溶液的輕微混濁是由于用作對酶制劑標(biāo)準(zhǔn)化的小麥粉引起的。
 
 
 
 作用溫度：
 作用溫度范圍為20 - 65度，超過75度酶制劑開始失活。
 
 
 
 作用pH值:
 pH 3.0 - 8.0范圍活性穩(wěn)定
 
 
 
 作用原理：
 葡萄糖氧化酶在有氧氣存在的情況下作用于葡萄糖產(chǎn)生過氧化氫及葡萄糖酸。
 
 
 
 應(yīng)用范圍：
 食品級，廣泛應(yīng)用于烘焙、飼料、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
 
 
 
 產(chǎn)品功能：
 一、應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域：
 1，加強面團面筋；
 2，出現(xiàn)“干面團效果”
 3，改善面團機械特性；
 4，替代溴酸鉀；
 5，增大面包體積，改善面包表皮脆性。
 二、應(yīng)用飼料領(lǐng)域
 1，增強動物免疫能力
 三、其他食品及醫(yī)藥領(lǐng)域
 
 
 
 建議用量：
 烘焙領(lǐng)域，建議用量為0.25-1g每100公斤面粉（即2.5-10ppm）
 最佳用量應(yīng)根據(jù)面粉的質(zhì)量和焙烤試驗確定
 其他領(lǐng)域：建議通過試驗確定最佳用量
 
 
 
 保質(zhì)期：
 儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、霜凍及凍結(jié)的條件。
 在以上條件及保持原密封包裝的條件下，保質(zhì)期為12個月。
 若超過保質(zhì)期，建議重新檢測酶活力。
 
 
 
 產(chǎn)品包裝：
 紙板圓筒裝，1kg/袋(鋁箔袋裝)，25袋 / 桶。