名稱：紫膠紅色素 
 　　 
 　　主要成分：紫膠紅 
 　　 
 　　特性：水溶性，暗紅色粘性液體及粉末。 
 　　 
 　　特點：色澤隨酸堿度的不同而變化，但在PH值3-7穩(wěn)定呈橙紅色、鮮艷、透明、無味。在液體中不沉淀。 
 　　 
 　　使用范圍：飲料、果汁、橙汁、與黃色素同用時，可調(diào)配出香蕉汁、菠蘿汁、芒果汁等逼真的色澤。調(diào)味品、番茄醬、辣椒醬等。冰淇淋呈“香芋”顏色，已得到廣泛使用，還可以用于糖果、果凍、藥衣、糖衣、化妝品等。 
 　　 
 　　參考用量：（參照GB2760-2011） 
 　　按正常生產(chǎn)需要，一般在0.2‰-2‰可直接摻入產(chǎn)品中。