產(chǎn)品特性
 白色粉末狀，在肉制品中使用，能夠提高肉制品中蛋白子的離子強(qiáng)度、改變產(chǎn)品的PH值、螯合產(chǎn)品中的金屬離子、解離產(chǎn)品中的肌動(dòng)球蛋白，提高肉制品的水分持有率、改善色澤和口感等。
 肉制品改良劑分為注射型、斬拌型 
 產(chǎn)品特點(diǎn)注射型：本品在-4℃到40℃的水中具有極佳的溶解性，不會(huì)出現(xiàn)任何沉淀物，可以明顯提高肌原纖維蛋白與水分的結(jié)合力，防止產(chǎn)品中水分、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的流失，賦予產(chǎn)品良好的保水性、切片性，使產(chǎn)品鮮嫩可口、原味自然。
 斬拌型：提高肉中蛋白質(zhì)中離子強(qiáng)度、螯合蛋白質(zhì)中金屬離子，賦予產(chǎn)品很好的凝膠性、保水性和色澤
 產(chǎn)品成份
 主要成分三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鉀、磷酸三鈉、食用鹽
 產(chǎn)品用途
 牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、香腸、火腿腸等肉制品的保水、保鮮、增重、護(hù)色
 用法用量
 用法：規(guī)模機(jī)械注射、滾揉加工，先將本品配制成0-10℃的水溶液，再進(jìn)行注射或滾揉（注射可進(jìn)行1-3次）；非機(jī)械加工，將本品與配料、肉品拌合均勻，置于0-4℃環(huán)境中進(jìn)行腌制處理，可根據(jù)地域特點(diǎn)加工12-48小時(shí)。
 （在混合斬拌階段加入本品，使肌原纖維蛋白充分膨潤(rùn)和張開(kāi)，有效提高持水率，束縛和乳化脂肪組織，形成穩(wěn)定的肉餡，防止加熱過(guò)程中脂肪和水分的分離）
 用量：0.8%-2%
 包裝規(guī)格25公斤／袋(內(nèi)雙層塑料袋,外牛皮紙袋)
 保質(zhì)期 2年
 存儲(chǔ)條件防潮、防濕、通風(fēng)陰涼處保存