微晶纖維素，簡稱MCC，是天然纖維素在酸性介質(zhì)中水解使分子量降低到一定的范圍成為尺寸約10μm左右的顆粒狀粉末產(chǎn)品。主要用在醫(yī)藥工業(yè)作藥物賦型劑，比用淀粉或淀粉衍生物有如下的優(yōu)越性： 
 （1）易于崩解，即藥物進入胃后容易崩解而為人體吸收。 
 （2）不易發(fā)霉，這是因為纖維素是β型葡萄糖構型而淀粉是屬于α型構型。一般淀粉酶只攻擊纖維素。 
 （3）纖維素不為人體所吸收對所承載的藥物有不容易起反應，因此更為安全。
 微晶纖維素的另一個產(chǎn)品是膠體（即MCC膠），是以MCC粉為原料配成一定濃度的水溶液，通過特殊的膠化裝置而成為膠體。MCC膠體具有如下的性質(zhì)： 
 醫(yī)藥工業(yè)：藥物賦型劑（粉體），膠囊（粉體，直接服用） 
 食品工業(yè)：低熱量冰淇淋（代替部分奶脂肪），沙拉醬（代替部分奶脂肪），富纖維面包（粉體） 
 化妝品：基本原料（保濕，護膚）。