苦味劑是目前為止人類所知道的較苦的物質(zhì)，作為阻食劑添加于塑膠制品中,能有效抑制小孩子誤食和啃食,作為厭惡劑添加于有毒物品中以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的阻食劑,產(chǎn)品添加量少,目前發(fā)達(dá)地區(qū)已廣泛強(qiáng)制性添加此產(chǎn)品.其作為厭惡劑添加于物品中以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童，動(dòng)物（嚙齒類和鳥(niǎo)類）阻食劑。
 苦味劑，白色或偏黃色粉末，熔點(diǎn)180度左右。入口有**強(qiáng)苦感。
 微溶于水，.在水溫70~100℃中較為穩(wěn)定，一般在溶液中濃度不**過(guò)0.0008％即可起到理想的效果。
 加入產(chǎn)品后起到增強(qiáng)產(chǎn)品*性，防止人類誤食的作用。
 應(yīng)用與塑料，玩具，文具，醫(yī)藥（如藥劑，外用膏，咀嚼片），日化（如發(fā)膠，染發(fā)劑），汽車用品（如防凍液），家居用品（如消毒劑，驅(qū)蟲(chóng)劑，鼠藥），工業(yè)原料（如酒精）等等領(lǐng)域。