性狀：白色粉末 CAS：無 用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
 理化性質(zhì)：白色至類似白色粉末，無臭、無味，不溶于冷水、乙醇，
 用途與注意事項(xiàng)：增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑。本品與原淀粉相比，其煳化溫度降度，煳絲變短，煳的凝沉性弱。老化傾向明顯減小，低溫貯存和凍融穩(wěn)定性提高，貯存穩(wěn)定，可抗熱、抗酸和抗剪切力。 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于調(diào)味料（醬汁粉）、湯料、糖果（包括巧克力及其制品），較大使用量為25g/kg；雪糕、冰棍，5 g/kg。其他使用參考：甜玉米罐頭與發(fā)酵酸奶10 g/kg；嬰兒食品60 g/kg；魚類罐頭20~60 g/kg；冷飲10~30 g/kg。