一、燃氣夾層鍋用途：
燃氣夾層鍋主要廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、鹵味、肉制品、豆制品等食品加工，還用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒(煮)豆沙、冬蓉、蓮蓉、燒水、煮飯等之用，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設備。

三、燃氣夾層鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。 
2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度最高達300℃左右。 
3、結構合理，使用操作方便。 
4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。 
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。 
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
四、燃氣夾層鍋特征：
燃氣夾層鍋：通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層鍋下面爐盤通入燃氣點燃加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。燃氣夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
五、燃氣夾層鍋分類：
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構 
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋 、燃氣加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌夾層鍋。
4、按工藝要求采用帶普通攪拌或帶鍋鏟攪拌。
五、燃氣夾層鍋安全方便和高效加熱：
1、燃氣夾層鍋安全方便：夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
2、高效加熱：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

成都市洛克機械，是北京洛克公司西南分部。洛克創(chuàng)始于1995年,是一家集科工貿為一體的綜合性企業(yè)，公司致力于豆制品全自動化生產設備.洗滌房洗滌設備.燒烤小吃車設備.食品包裝機械.添加劑等研制.經過十幾年迅速的發(fā)展，初步形成了集約化.國際化的的規(guī)模和實力。