磁州窯乃是以北宋、金代為主要時期華北一帶民窯系陶瓷的總稱。過去曾被稱為“巨鹿“或“巨鹿陶瓷“，不知何時被稱為磁州窯。
 從嚴格意義上講磁州窯指的是河北省磁縣觀臺鎮(zhèn)和彭城鎮(zhèn)的窯場。但據(jù)解放后中國詳細的窯場考察結(jié)果向人們明確指出：磁州窯陶瓷產(chǎn)品不僅在河北省，河南、陜西、山西、山東省等其它廣闊地域均燒制過同樣的產(chǎn)品。因此可以說磁州窯非常難以確定其作品與窯址。
 磁州窯制品確實豐富多樣。如白釉、白地剔花、白地刻花、白地黑剔花、白地黑花（或稱白地鐵銹花）、黑釉、綠釉、三彩、翠藍釉、宋紅綠彩等各種制作風(fēng)格，均包括在磁州窯范圍。
 長谷部樂爾先生認為：應(yīng)對磁州窯給出一定的輪廓，即磁州窯是“中國北部民窯燒制的民間日用陶瓷器，將含鐵成份的灰色胎體掛上白化妝土，再施透明釉燒成的陶瓷制品?！八绕湔劦搅艘⒁狻坝韵率┌谆瘖y土“這一點。不施白化妝土的黑釉系列制品與磁州窯是有區(qū)別的。
 胎體上施白化妝土在北朝或北朝之前就已出現(xiàn)。觀察北朝、隋朝灰釉及青瓷，它們也多半在含有鐵成份的胎體上施白化妝土后，再施透明釉燒成。而且唐三彩及唐白瓷中出現(xiàn)過許多胎體上掛白化妝土的產(chǎn)品?？梢哉f中國北部陶瓷史上胎體施白化妝土是為彌補含鐵多胎體而必然進行的技法。
 那么在這種意義上講，磁州窯始燒時間不會早于北朝、隋及唐代。最早定在唐末、五代或五代一北宋時期比較妥當?，F(xiàn)在河北省彭城鎮(zhèn)尚保留有燒制磁州窯產(chǎn)品的特異性窯爐。這是一種窯頂呈圓形的稱之為饅頭窯的窯爐。與中國南部龍窯相比，它屬于平窯形式?；鹧嫜訜^短，但在短時間可燒到極高溫度。它并不適合于燒制青瓷與白瓷。筆者雖未能詳加測量，窯床直徑約為10m左右。
 代表磁州窯風(fēng)格的產(chǎn)品可以首推白釉陶瓷。在胎體上作白化妝并幾乎全部遮蓋胎體，上面再施透明釉。白釉系列陶瓷構(gòu)成了磁州窯的基礎(chǔ)，在白釉上再以線刻劃紋樣、或剔花。還有以鐵顏料繪出花鳥及忍冬紋飾的。
 剔刻花是磁州窯特色技法。如日本白鶴美術(shù)館藏白地剔花牡丹紋水注，水注紋樣構(gòu)成精美。只要觀察繪在肩部和胴部的紋樣，就會感到設(shè)計緊湊，紋樣與其說是剔刻紋，倒不如說是浮雕更恰當。而且為使紋樣浮凸而起，又將白化妝以地下部分剔去直到很深的胎體內(nèi)。它同北宋官司窯之一東窯的水注制作風(fēng)格相近似的。并且與北宋初期定窯白瓷的浮雕紋飾、越窯青瓷浮雕紋飾有同工異曲之處。此類風(fēng)格的磁州窯遺例并非常見，但卻表明了將磁州窯僅僅看作是民窯的不確切性。
 確立在浮雕式剔花技法上的這種磁州窯獨特的白地剔花、白地黑剔花技法獲得廣泛運用。
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