鑒定陶瓷主要使用兩種方法：一是傳統(tǒng)鑒定，即俗稱的眼學(xué)，根據(jù)專家的經(jīng)驗(yàn)，憑借眼看手摸等手段，確認(rèn)陶瓷的時(shí)代，窯口，真?zhèn)魏蛢r(jià)值。專家的經(jīng)驗(yàn)是根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)的文物資料和已經(jīng)確認(rèn)無誤的文物，采用對比造型，紋飾，胎釉特征之后得出結(jié)論。這種方法是世界認(rèn)可通行的，尤其對中檔以下的仿制品，基本不會出現(xiàn)失誤。但是在使用這種方法鑒定高仿作品時(shí)，專家的意見可能會出現(xiàn)分歧。遇到這種情況，可以借助另一種鑒定方法，即科技檢測。目前流行的科技檢測方法有3種，一是熱釋光，可以準(zhǔn)確的檢測陶瓷的燒成年代，誤差在50年左右，但是這種方法需要取樣，對文物會造成破壞。二是無損檢測陶瓷的胎釉化學(xué)成分，如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代化工原料，可以準(zhǔn)確斷定其新老。三是無損檢測釉的脫玻化系數(shù)，這種科技檢測的原理并不復(fù)雜，釉是一層玻璃，而玻璃生成后，隨著歲月的消失，會朝著非玻璃體轉(zhuǎn)化，使用儀器檢測，并通過計(jì)算，即可斷定瓷器的大概燒成年代。用這種方法對付高仿瓷器非常有效。但是它的局限是只能檢測帶釉的瓷器。以上兩種鑒定手段是現(xiàn)在世界上通行的鑒定陶瓷的方法，傳統(tǒng)鑒定和科技檢測相結(jié)合，可以保證失誤率降到最低點(diǎn)。
 
 　　中國的從明朝時(shí)就開始有瓷器鑒賞，比如五大名窯都是明朝的時(shí)候所評的，后來到明清的時(shí)候，就多了一個官窯，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的官窯是一個特殊的性質(zhì)，當(dāng)時(shí)的瓷器分三等，一等瓷器就是官窯瓷器，二等瓷器就是貴族使用的瓷器，三等瓷器就是出口外銷的瓷器，后來到清晚期以后，國外博物館對中國瓷器的認(rèn)知度較高，好多當(dāng)時(shí)五大名窯的名瓷，甚至包括元青花，都被國外博物館高價(jià)收購。