酸奶的制作從選料上都很考究，是選擇巴氏牛奶還是袋裝奶，不同的選擇制作出來的牛奶口感都不一樣，但是 從營養(yǎng)角度來說，巴氏消毒奶和常溫奶不具可比性，即便在國外，利樂包裝的常溫奶也是乏人問津的，上海光明還是不錯的，優(yōu)倍和致優(yōu)的奶源都是光明自己在崇明的奶場哦！當(dāng)然價格上可能比進(jìn)口奶貴！今天我們就用盒裝牛奶來制作酸奶，旋開蓋子，把菌粉倒進(jìn)去，再旋緊蓋子，上下晃動，起到拌勻的作用。然后把它浸在溫水桶中，水溫不要太高，42度左右可以了，如果不好控制溫度，也可以直接把它放在靜止的地方，現(xiàn)在的環(huán)境溫度是20多度，最多2天，成功了！口感如豆腐腦，有奶香味，好吃啊。另外，當(dāng)盒中剩下大概1/3時，可以做引子，再加入新鮮的牛奶，過兩天，又成功了，我已經(jīng)成功制作了幾代，我也記不清了。關(guān)于酸奶制作，我有時用酸奶粉發(fā)酵，有時用牛奶酸奶比例發(fā)酵，不同方法不同滋味，網(wǎng)上好的分享貼應(yīng)該很多，大家可以去找找看，我這豆腐渣水平就算了，還需提升！熱的沒胃口的時候來一杯自制酸奶，健康美味，減肥好幫手我查了網(wǎng)絡(luò)，說不要先放糖，所以我制作時不放糖，吃的時候加蜂蜜，味道好極了。我想，先放糖也許能做出酸奶，但可能不可以再作為引子了，下次試試看。謝謝亞馬遜提供的好商品，但我提一點意見，這個商品是要冷凍的，我收到時第二天下午了，現(xiàn)在是初夏，室外溫度很高，如果沒有采取保溫措施的話，顧客買到的商品質(zhì)量是有問題的。亞馬遜是大品牌，這個問題應(yīng)該要考慮到。其他電商，對需要冷凍的商品，一般采取冷鏈直送的方式，亞馬遜是否也應(yīng)借鑒一下呢？