九九香（喜多多）小吃培訓(xùn)的重慶烤活魚是結(jié)合了萬州烤活魚、諸葛烤魚和重慶烤活魚的三家特長而研制的新口味烤活魚。
 
 一 ：投資費(fèi)用：
 
 九九香重慶烤活魚項(xiàng)目培訓(xùn)費(fèi)用，1000元 學(xué)習(xí)重慶烤活魚，免費(fèi)贈(zèng)送石鍋魚技術(shù)。喜多多（九九香）小吃培訓(xùn)祝愿您成功開業(yè)，財(cái)源滾滾！
 
 
 二：九九香重慶烤活魚的口味特點(diǎn)：
 
 香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！
 
 
 
 三：九九香重慶烤活魚的優(yōu)勢：
 
 1、工藝獨(dú)特： 
 九九香重慶烤活魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無窮.
 
 2、用料考究:
 九九香重慶烤活魚的配料是精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。放入的順序和數(shù)量都是結(jié)合中草藥的藥物原理科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)原理而定。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。.
 
 3、重慶烤活魚口味眾多:
 九九香小吃培訓(xùn)深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五種口味的烤活魚融合的同時(shí)，又形成了泡椒味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們在吃魚的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季。讓你開店財(cái)源滾滾而來。
 
 四：重慶烤活魚培訓(xùn)內(nèi)容
 
 1、魚的品種選購
 
 2、魚的宰殺技巧和刀工練習(xí) 
 
 3、烤魚腌料的配制
 
 4、烤魚特制醬料的熬制
 
 5、原材料的優(yōu)劣鑒別
 
 6、材料的預(yù)處理 
 
 7、烤魚紅油的熬制
 
 8、湯料的熬制 
 
 9、各種口味魚的腌制和烤制技術(shù)
 
 10、魚裝盤和配菜的搭配，擺放 
 
 11、了解各種調(diào)料、設(shè)備的價(jià)格和采購渠道 
 
 12、開店選址和營銷指導(dǎo) 
 
 
 九九香重慶烤活魚項(xiàng)目培訓(xùn)費(fèi)用 ，1000元 學(xué)習(xí)重慶烤活魚，免費(fèi)贈(zèng)送石鍋魚技術(shù)。九九香小吃培訓(xùn)祝愿您成功開業(yè)，財(cái)源滾滾！