無花果的營養(yǎng)價(jià)值
 1.無花果可以食用的幾率非常的高，新鮮的無花果可以食用的地方高達(dá)97%，制成干果和蜜餞的無花果可以食用的部分可以高達(dá)100%，而且含酸量非常的低，沒有堅(jiān)硬的果子，適合老年朋友和兒童食用。
 2.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
 3.無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
 4.無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。5.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
 無花果的營養(yǎng)價(jià)值相信大家已經(jīng)有了一些了解，另外，還需要提醒大家的是，沒有成熟的無花果禁止食用，每天吃幾顆無花果有很好的防癌功效，可以在一定程度上增強(qiáng)人們的抗病能力?？梢杂行У念A(yù)防多種癌癥的發(fā)生和惡化。