婚禮上，新人要將他們的蛋糕分給每一位客人，所以蛋糕不僅在外觀上要好看，味道還要美味，新人在定制蛋糕的時候一定要了解婚禮蛋糕的定制方法。

1.造型選擇
如果你想讓你的婚禮蛋糕看上去與眾不同，那么可以選擇自己創(chuàng)意設(shè)計，這個時候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型，然后再去專門定制蛋糕的商店找?guī)煾雕阎?。不過特別要注意的是，一般而言，雜志上的蛋糕樣子都是經(jīng)過大量的人力物力保持的結(jié)果，也就是說，在雜志上看到的**蛋糕，是那些工作人員精心維護甚至是ps的結(jié)果，為了讓圖片較加美化，他們往往會使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料來制作蛋糕，所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕，免得到時候成品出來，讓你大失所望。

2.味道品嘗
除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在確定你的蛋糕師傅之前，應(yīng)該先和定購店鋪進行溝通，將你的要求完整表述出來，如果他們向你推薦某位西點師，那么較好品嘗一下該人做的蛋糕，是否真的有如推薦的那么好。

3.專業(yè)知識
和蛋糕師溝通，你的腦海中僅僅只有一個蛋糕樣子可不行哦，多多少少你都應(yīng)該知道一些專業(yè)的知識，比如說什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物，我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜，大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感，但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋，然后再在整個蛋糕上添上一層軟糖料，這個完全可以和你的西點師進行商量!

4.婚禮環(huán)境
選擇蛋糕的糖霜時，還要特別考慮到當(dāng)天婚禮的環(huán)境，如果你舉辦的是戶外婚禮，而不巧當(dāng)天的溫度有可能會比較高的話，這個時候就要注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料，而應(yīng)該和西點師及時溝通，按照常理，如果用植物油制的起酥油來代替純奶油來加到奶油冰淇淋糖衣上面，將大大的增加蛋糕的抗熱能力;或者選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。

5.蛋糕裝飾
蛋糕上可不能光禿禿哦，一般我們都會選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來裝飾整個蛋糕，這類的費用也比較低，現(xiàn)在常見的婚禮蛋糕上，往往會裝飾有一些類似于小熊或者新郎新娘的玩偶，如果想搞點特別的，那么可以選擇樹脂或糖做的花，這些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但是這樣一來的話，在蛋糕上的花費就上去了，新人們是否選擇，還是看自己的實際財力情況哦!

6.蛋糕價格
蛋糕的價格自然也是一個讓人敏感的問題，一般市場上定制3-4層的蛋糕，花費在800-1000左右，當(dāng)然也不盡然，要看你對蛋糕花飾的選擇，而且在這里要特別提醒新人們的就是，如果你定的酒席里面已經(jīng)包含了贈送蛋糕這一個項目，那么這個定制蛋糕的費用就能省了，所以一定要問清楚哦，能節(jié)約就節(jié)約唄!
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