骨肉分離機加工設(shè)備主要是采用機械篩分原理對骨肉原料進行破碎、過濾，將肉糜和骨粒分開。該設(shè)備利用禽骨、肉的不同物性特質(zhì)（即肉具有可塑性的特點，而骨頭則不具備），通過物料推進、破碎、壓力擠壓等手段，結(jié)合狹小縫隙式分離濾網(wǎng)與可調(diào)式骨出口等裝置，對禽骨、肉進行機械壓力篩分，從而實現(xiàn)骨肉分離作業(yè)。