東莞食堂承包商烹飪原料仔細(xì)選擇：

1． 肉適合炒、爆、熘等烹調(diào)方法。

炒、爆、熘 莞城承包酒席，屬于高溫（200℃-250℃之間）快速（5分鐘左右）的烹調(diào)方法，精肉之所以適合于這些烹調(diào)方法 莞城承包酒席電話，這是由精肉的組織結(jié)構(gòu)所決定的。精肉如果采用燒、燜、煨、燉、等烹調(diào)方法，則因溫度較低（溫度在80℃-120℃）。時(shí)間較長（在5分鐘以上）肌肉內(nèi)水分大量流失 莞城承包酒席哪家服務(wù)好，使更多的肌原纖維靠擾，肌一變粗，于是肉質(zhì)干柴，難以咀嚼。

2． 瘦相間的肉類適合制作燒、燜、燉、煮一類菜肴，燒、燜、燉、煮烹調(diào)方法屬于低溫（80℃-120℃），長時(shí)間（20分鐘至3小時(shí)）的烹調(diào)方法。

工廠飯?zhí)贸邪鯓硬磷雷印?xì)節(jié)體現(xiàn)專業(yè)！

現(xiàn)實(shí)生活中擦桌子似乎人人都會，但如何迅速地將一張桌子擦得干凈、擦得徹底、擦得讓人一看就知道具有專業(yè)水準(zhǔn)卻并非易事，不信你去問一下那些有著多年餐廳管理經(jīng)驗(yàn)的人，準(zhǔn)能把他們難倒。工廠飯?zhí)贸邪P者根據(jù)自己的實(shí)踐摸索發(fā)現(xiàn)一套方法很適合于標(biāo)準(zhǔn)化推廣。此方法同樣適用于其他場所 莞城承包酒席哪家劃算，而且工廠飯?zhí)贸邪绞且?guī)模大就越能顯示其效率與優(yōu)異性。具體步驟如下：

（1）事先準(zhǔn)備一條干凈的棉質(zhì)抹布和一盆洗衣粉稀釋水。別用洗潔精否則會在桌面上留下灰暗痕跡！

（2）清除桌面上所有可見的固體垃圾物。

（3）將抹布放入洗衣粉液中浸濕，稍擰干，對折成方塊，雙手掌并列平壓鋪于桌面上下推動并沿桌子橫方向逐漸前進(jìn)直至擦完整張或整排相連的桌面。（注意：Ａ在橫向前進(jìn)過程中幅度不可過大否則會造成漏擦的現(xiàn)象。Ｂ抹布與桌子接觸面會很快沾滿油污，應(yīng)及時(shí)展開抹布方塊更換干凈面。要盡量利用抹布所有面減少集中清洗次數(shù)以提高工作效率。）

（4）洗凈抹布，用大拇指和手掌將抹布包裹于桌角（不僅要涵蓋桌子上面的一部分還要兼顧側(cè)面及下面的部分）帶力沿桌邊閉合推行一圈。

（5）擦凈桌腿及其他須處理的部分。

如此，一道標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序便完成了。你可以從前后左右各個(gè)方向仔細(xì)觀察你的勞動成果，你一定會發(fā)現(xiàn)它很完美很專業(yè)！

　  東莞市明亮膳食管理服務(wù)有限公司/惠州分公司于2000年創(chuàng)立，坐落于廣東省東莞市。是一家為廣大企事業(yè)單位和學(xué)校提供飯?zhí)贸邪?，糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設(shè)計(jì)為一體的服務(wù)專業(yè)公司?？偨?jīng)理葉明亮先生曾在95年入伍,96 - 98年擔(dān)任后勤班班長、 司務(wù)長， 經(jīng)過磨練與努力2000年進(jìn)入廣東東莞成立東莞市明亮膳食管理服務(wù)有限公司。
　　公司成立以來，秉承“規(guī)范經(jīng)營、誠信為本”的經(jīng)營理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝，深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。公司全面實(shí)行8S管理，現(xiàn)已成為一個(gè)連鎖承包，連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的膳食管理服務(wù)公司。
　　公司多年以來，業(yè)務(wù)遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知：膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力，直接影響員工的生產(chǎn)積極性。一個(gè)成功的企事業(yè)單位參與者，應(yīng)從關(guān)心員工的生活開始。我們的廚務(wù)人員主要來自于江西南昌贛州廚師學(xué)校，為此，我們將餐館搬進(jìn)您的飯?zhí)茫寙T工享受美食佳肴，激發(fā)員工創(chuàng)造財(cái)富的熱情，令您的企業(yè)更加輝煌!