果醋、果酒是以水果為原料通過酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵工藝生產的水果原醋，將水果原醋加水、加糖進行調配后可獲得果醋飲料，最多的是蘋果醋。

果醋發(fā)酵完后的過濾環(huán)節(jié)傳統(tǒng)采用硅藻土過濾，但過濾后的蘋果原醋，光澤度不理想，一經(jīng)過加熱，很快產生失光和沉淀現(xiàn)象，影響了產品的檔次。原因主要是蘋果醋雖然是以板框過濾后的酶解蘋果清汁為原料發(fā)酵 醋過濾機，但發(fā)酵完成后的原醋濁度相當高，基本是酵母、醋酸桿菌等微生物混濁，由于硅藻土過濾效果一般且只能部分除菌 紅酒過濾機，因此過濾完后的產品中仍然存在豐富的微生物 酒過濾機，在受熱后引起微生物蛋白質變性，使產品很快產生失光和沉淀現(xiàn)象。采用錯流膜過濾設備，就可以很好的解決這一問題。

應用優(yōu)勢：

1、濾出的果醋產品澄清度高、0.18um的絕對孔徑除菌，非常徹底。

2、濾后產品的冷熱穩(wěn)定性好，杜絕了產品出現(xiàn)混濁失光的現(xiàn)象。

3、錯流流程設計，過濾過程不易堵塞。

4、操作簡單，效果穩(wěn)定、運行費用低。

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