? 每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬 黃小米品牌，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。

? ?　小米

　　小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱(chēng)，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)我國(guó)，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿(mǎn)、均勻?yàn)榧选?/p>

　　【性昧】 甘咸、涼（陳粟米：苦寒）。

　　【歸經(jīng)】

　　(1) 專(zhuān)入腎，兼入脾、胃（《本草求真》）。

　　(2) 入手足太陰、少陰經(jīng)（《本草撮要》）。

紅軍小米產(chǎn)于殷商文化的發(fā)源地，河南安陽(yáng)素有小米之鄉(xiāng)之美稱(chēng)的馬投澗鄉(xiāng)。馬投澗鄉(xiāng)的小米有悠久的歷史，土地多，谷子種植面積廣，每年的產(chǎn)量約四千萬(wàn)斤，無(wú)污染、無(wú)公害，綠色產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 紅軍米業(yè)加工廠(chǎng)現(xiàn)位于馬投澗鄉(xiāng)上毛儀澗村。生產(chǎn)的紅軍小米有豐富的谷子來(lái)源，每年的加工量在八百萬(wàn)至一千萬(wàn)左右，是一家產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一。本廠(chǎng)以質(zhì)量第一，用戶(hù)至上的原則求發(fā)展，求進(jìn)步，使馬投澗鄉(xiāng)的小米走出安陽(yáng)，走出河南，面向全國(guó)。把地方品牌爭(zhēng)創(chuàng)成為和河南的名牌和中國(guó)的名牌。歡迎新老朋友和社會(huì)各界人士品嘗。