中文名稱: 丙酸
中文同義詞: 丙酸;初油酸;甲基乙酸;乙基甲酸
英文名稱: Propionic acid
CAS號: 79-09-4
分子式: C3H6O2
分子量: 74.08
EINECS號: 201-176-3
熔點：?24-?23 °C(lit.)
沸點：141 °C(lit.)
密度：0.993 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度：2.55 (vs air)
蒸氣壓 ：2.4 mm Hg ( 20 °C)
折射率 ： n20/D 1.386(lit.)
閃點 ：125 °F
儲存條件 ：0-6°C
外觀：無色液體，有刺激性氣味
含量：99.5%
包裝：200kg/桶
水溶性：能與水混溶
主要用途：用作有機試劑、酯化劑及增塑劑，也用于食品香料的配制防腐劑；防霉劑；香料。用于啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。

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