隨著人們對于新鮮食品的訴求日漸增強，傳統(tǒng)的果蔬冷卻方法的弊端愈顯突出。果蔬采摘后，如何消除田間熱，使其中心溫度降至接近所需貯藏的溫度，并有效抑制呼吸，減緩代謝速度是果蔬保有鮮度的關(guān)鍵一步。然而傳統(tǒng)冷卻方法都有處理時間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。
真空預(yù)冷是將果蔬、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品置于常溫的真空室里面，利用真空泵將室內(nèi)的抽真空達(dá)到果蔬保鮮溫度的水蒸氣飽和壓力，使農(nóng)產(chǎn)品表面間隙中的水分蒸發(fā)，利用蒸發(fā)帶走農(nóng)產(chǎn)品的潛熱，迅速降溫，再降壓，直至農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到所需溫度。
性能特點：
1.冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。因而能夠在采后第一時間消除蔬菜、水果及食用菌的田間熱，這種熱對保鮮是致命的；另外在30℃~60℃范圍內(nèi)，真菌、細(xì)菌和各種微生物活動和繁衍最旺盛，快速的降溫能抑制或減緩生鮮果蔬呼吸等生理活動，抑制真菌等微生物繁衍。
    2.冷卻均勻，真空預(yù)冷可使被保鮮物外表和內(nèi)核處迅速冷卻，從表到里幾乎同時達(dá)到所需低溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下，導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。
    3.經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨特效果。
4.經(jīng)保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時間長，市場銷售價格高。
5.雨天采收的果蔬可以迅速處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。
6.在真空狀態(tài)下可以吸走及殺死大部分細(xì)菌，對果蔬及食用菌等可以起到輔助殺菌作用。另外具有薄層干燥效應(yīng)，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫(yī)治”使之愈合不會不斷擴大而腐爛。
7.極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。能極大地延長果蔬的貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜可以無需冷藏直接進(jìn)高檔次的超市。
型號參數(shù)：
型號	托盤數(shù)	處理量(KG)	真空槽尺寸(M)	電源	功率KW
AVC-500	1	300-500	1.4*1.4*2.2	220V-660V/3P	31
AVC-1000	2	800-1000	2.6*1.4*2.2	220V-660V/3P	39
AVC-1500	3	1200-1500	3.9*1.4*2.2	220V-660V/3P	47
AVC-2000	4	1500-2000	5.2*1.4*2.2	220V-660V/3P	72
AVC-3000	6	2300-3000	6.5*1.4*2.2	220V-660V/3P	98
AVC-4000	8	3200-4000	5.3*2.6*2.2	220V-660V/3P	121
AVC-5000	10	4200-5000	6.5*2.6*2.2	220V-660V/3P	145
AVC-6000	12	5200-6000	7.9*2.6*2.2	220V-660V/3P	166

深圳市謳科制冷設(shè)備有限公司致力于農(nóng)產(chǎn)品真空預(yù)冷保鮮、冷庫、熟食快速冷卻、氣調(diào)包裝及制冰技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品的制造的高科技企業(yè)，公司的核心團隊由長期從事制冷保鮮豐富經(jīng)驗的工程師，10余年焊接加工以及技藝高超的組裝師傅，優(yōu)秀的企業(yè)管理團隊。
本公司注重技術(shù)創(chuàng)新，在節(jié)能環(huán)保、綠色制冷技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，開發(fā)和制造高性能的制冷保鮮設(shè)備。
公司秉承“謳歌科技，綠色制冷”的理念，注重企業(yè)的長期發(fā)展。公司通過了國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，與眾多的科學(xué)研究所建立了產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司擁有眾多具有國際影響力的長期合作伙伴，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美，澳大利亞，加拿大，馬來西亞，菲律賓等國，并且本公司與10余家大型公司企業(yè)建立的產(chǎn)期合作關(guān)系。
我們的宗旨是：真誠合作、共同進(jìn)步、環(huán)保制冷、共創(chuàng)未來！