野豬肉佛跳墻名字的由來

佛跳墻原名“福壽全”，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗后，贊不絕口。問及菜名 美食，該 官員說該菜取“吉祥如意、福壽雙全”之意，名“福壽全”。后來，衙廚鄭春發(fā)學(xué)成烹制此菜方法后加以改進(jìn)，口味勝于先者。到鄭春發(fā)開設(shè)“聚春園”菜館時(shí)，即以此菜轟動(dòng)榕城。有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí)，葷香四溢 ，其中一秀才心醉神迷，觸發(fā)詩興 泰山美食，當(dāng)即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。同時(shí)，在福州話中，“福壽全”與“佛跳墻”發(fā)音亦雷同。從此， 人們引用詩句意，普遍稱此菜為“佛跳墻”。金鳳嶺山莊的佛跳墻因?yàn)樨i肉選材采用野豬肉，肥而不膩 綠色美食，營養(yǎng)豐富，因此命名為野豬肉佛跳墻。

泰山豆腐是泰山三美之一，精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料，采用傳統(tǒng)的手工石磨工藝制成，具有鮮、白、嫩、爽、香、滑的特點(diǎn)，且沒有豆腥味。再加上制作豆腐水是沒有污染、甘甜清冽的泰山優(yōu)質(zhì)礦泉水，所以做出來的豆腐和一般的豆腐不一樣。 泰山有三美“白菜、豆腐、水” 美食城，用泰山的山泉水制作出來的豆腐實(shí)在是美味。看上去白白的、滑滑的、嫩嫩的，一碰就能出水似的。買回一塊新鮮的豆腐家里一般不會(huì)炒著吃，而是切成小塊，拌上蒜泥就這樣原汁原味的吃起來。金鳳嶺山莊有出名的豆腐宴，光用豆腐就能做出300多個(gè)菜品，將泰山豆腐的美味發(fā)揮到極致，歡迎廣大游客朋友前來旅游觀光，品嘗美味佳肴。

我公司始建于2007年，本公司位于山口鎮(zhèn)西碾疃村，占地面積380畝，總投資3000多萬元，是集畜禽養(yǎng)殖、有機(jī)蔬菜、苗木花卉種植、農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)和餐飲娛樂于一體的大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，下設(shè)畜禽養(yǎng)殖部、農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)部、特色餐飲部、鄉(xiāng)村旅游部和苗木花卉部5個(gè)部門，現(xiàn)有職工70余名，其中專業(yè)技術(shù)人員12名。    2009年公司被評(píng)為泰安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，這更為公司的發(fā)展提供了有利條件, 2010年公司負(fù)責(zé)人被泰安市人民政府授予泰安市勞動(dòng)模范榮譽(yù)稱號(hào)，2011年被中國民營企業(yè)聯(lián)合會(huì)授予優(yōu)秀企業(yè)創(chuàng)業(yè)家，2011年公司被批準(zhǔn)為國家AA級(jí)旅游景區(qū)。    本公司目前已建成大型野豬馴養(yǎng)改良繁育基地，大型野豬散養(yǎng)區(qū)，以及特禽養(yǎng)殖場，引進(jìn)全國先進(jìn)的畜禽病菌檢測設(shè)備，配套了水、電、路、通訊設(shè)施，實(shí)施了山地綠化改良工程，建設(shè)了水庫垂釣區(qū)、生態(tài)餐飲區(qū)、農(nóng)家樂游樂區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)以及其他配套設(shè)施。本公司現(xiàn)已生產(chǎn)野豬肉香腸、石磨面、香油、麻汁等產(chǎn)品。    公司新建觀光奶牛牧場占地面積150畝，其中建筑面積占2.4萬平方米，綠化面積1.2萬平方米?？偼顿Y1209萬元，新建標(biāo)準(zhǔn)化泌乳牛舍、綜合牛舍、運(yùn)動(dòng)場、擠奶廳、青貯窖、糞污處理區(qū)、干草棚、精料庫、消毒室、獸醫(yī)室、固液分離機(jī)、現(xiàn)代化攝像監(jiān)控設(shè)備、噴淋降溫設(shè)備、新型飲水設(shè)備、牛用橡膠床墊、道路及其他配套設(shè)施。整個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)綜合考慮旅游觀光、科普教育用途，在考慮養(yǎng)殖的基礎(chǔ)之上，創(chuàng)新性的建設(shè)參觀觀光通道，按照產(chǎn)房、犢牛島、干草庫、青貯池、育成牛舍、泌乳牛舍、擠奶廳、休閑區(qū)、新型奶吧的順序，從奶牛出生到泌乳直觀展現(xiàn)，同時(shí)注重產(chǎn)區(qū)綠化美化，使整個(gè)場區(qū)綠化率達(dá)到70%，打造花園式奶牛養(yǎng)殖場。    2007年公司注冊了“金鳳嶺”牌商標(biāo)，隨著央視致富經(jīng)欄目的播出，使得“金鳳嶺”家喻戶曉。帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶3200多戶，安排剩余勞動(dòng)力300多名，使戶均增收5000多元。真正成為集養(yǎng)殖種植、農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)加工銷售、餐飲娛樂、旅游渡假為一體的新型生態(tài)循環(huán)規(guī)?；拇笮娃r(nóng)業(yè)企業(yè)。為推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。