螃蟹與蝦的營養(yǎng)成分有什么區(qū)別呢?

螃蟹與蝦都是水產(chǎn)食品中甲殼類動物，甲殼類水產(chǎn)品營養(yǎng)成分比較恒定，含水分約80%;蛋白質(zhì)15～20%，蛋白質(zhì)的質(zhì)量可與肉類和魚類媲美，生物學價值為75～85;脂肪除淡水蟹達5.9%以外，其它均在3%以下;碳水化合物都在10%以下;白米蝦含鐵較多，每100克為8.2毫克;蟹類含維生素B2很高，每100克海蟹與淡水蟹分別為0.7毫克及13.0毫克。淡水蟹含維生素A極豐富，每100克達1780國際單位。每100克蟹黃含膽固醇約466毫克。

?憑證長江流域大閘蟹原有的習性，武漢大閘蟹批發(fā)，入秋后它們便開始“下手動腳”，海鮮大禮包，從淡水湖向長江口遠程跋涉，由湖蟹變?yōu)榻?。?2月，雌蟹、雄蟹來到長江口四面，在千分之一二咸度的水情形中，大閘蟹，受到刺激而交配。交配后，受孕的“抱卵青蟹”肚子鼓脹起來，內(nèi)藏幾百萬只受精卵。母蟹在咸度千分之十閣下的九段沙濕地等地逗留，顛末三四個月的“孕期”，便孵化出“蚤狀幼體”；又經(jīng)20來天，“蚤狀幼體”發(fā)育為米粒巨細的“大眼幼體”，也就是蟹苗。此時，“爸媽”已走到生命止境。6月到7月，蟹苗們又本能地趨向淡水，從江口洄游至崇明島北支，慢慢發(fā)育為俗稱“扣蟹”的幼蟹。至8月，武漢大閘蟹，幼蟹進入陽澄湖、太湖等通江湖泊，開始育肥生長。再到次年秋季，新一代大閘蟹重出江湖。

上海蘇蟹閣實業(yè)有限公司成立于2010年，總部位于中國上海。是一家專注于大閘蟹經(jīng)營的股份制民營企業(yè)，是行業(yè)當中網(wǎng)絡銷售標準的制定者，以滿足客戶需求、替客戶提供高品質(zhì)陽澄湖大閘蟹，以打造國內(nèi)一流、行業(yè)領先的蘇蟹閣大閘蟹品牌，成為國內(nèi)最大的大閘蟹經(jīng)營企業(yè)為戰(zhàn)略目標。 蘇蟹閣公司具有多年的大閘蟹網(wǎng)絡銷售和實體銷售的寶貴經(jīng)驗，形成了科學內(nèi)部管理機制，建立了和諧、高效的企業(yè)文化，擁有一支優(yōu)秀的團隊，并通過了養(yǎng)殖戶的戰(zhàn)略合作，引進高品質(zhì)湖蟹，蘇蟹閣充分發(fā)揮上述優(yōu)勢，利用雄厚的資金實力，不僅為客戶提供高品質(zhì)的大閘蟹，甚至可以根據(jù)客戶的特殊需求提供定制化的大閘蟹產(chǎn)品。 在蘇蟹閣公司董事長田和平先生的帶領下，蘇蟹閣經(jīng)過多年的發(fā)展，在大閘蟹行業(yè)中享有良好的口碑，強大競爭力。蘇蟹閣以北京、上海、天津、重慶為中心。目前，以省會直轄市為重點，形成以全國為戰(zhàn)略布局。蘇蟹閣公司在全國25個一線城市開設直營連鎖專賣33家，員工人數(shù)300余人。蘇蟹閣公司連續(xù)三年（2010-2013年）被蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會評為“誠信企業(yè)經(jīng)營單