經(jīng)過科研工作者的研究，啤酒具有很高的營養(yǎng)價值，其中富含大量的人體所需的氨基酸、維生素等物質，啤酒還被西方譽為“液態(tài)面包”。

　　啤酒除了這些還有很多其他的功效，啤酒可以提神 無醇啤酒害處，啤酒當中大量的有機酸是一種很好的清新、提神物質，我們可以在適當時候，喝少量且適量的啤酒提神，這樣可以幫助我們更好的做事情。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，適量的飲用啤酒可以促進我們的消化，啤酒當中大量的醇類、酒花和多酚等成可以幫助我們的腸胃改善胃液分泌。啤酒還可以保護眼睛，經(jīng)過檢測啤酒當中含有豐富的維生素B族元素，其中維生素B1和維生素B2對抗貧血和調節(jié)中樞神經(jīng)代謝、對保護視力有重要的作用。喝啤酒還可以保護血管，在美國做過這樣一個調查統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)適量飲用啤酒的男性高血壓患者的心臟病致死率比沒有適量喝啤酒或是不和啤酒的高血壓男性患者低，啤酒當中的某些物質可以防止血栓的形成，從而還可以預防缺血性腦中風的發(fā)病。

　　啤酒生產(chǎn)過程分為麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序。

　　麥芽制造：大麥(也正在試驗用小麥)浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽，發(fā)芽時產(chǎn)生各種水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質分解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等低分子物質。發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過干燥，制成水份含量較低的麥芽。

　　發(fā)酵：麥芽汁經(jīng)過冷卻后 進口無醇啤酒 價格，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵 進口無醇啤酒生產(chǎn)地，分別在不同的發(fā)酵罐中進行，現(xiàn)在流行的作法是在一個罐內進行前發(fā)酵和后發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉變成酒精 無醇啤酒，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風味物質，排除掉啤酒中的異味，并促進啤酒的陳熟，這一期間，控制一定的罐內壓力，使后酵時產(chǎn)生的二氧化碳保留在啤酒中。

　　過濾滅菌：經(jīng)過二個星期左右的發(fā)酵(有些啤酒發(fā)酵期可能長達幾個月)，將啤酒經(jīng)過過濾，除去啤酒中的酵母菌和微小的顆粒，再經(jīng)達低溫滅菌(62℃左右)，冷卻，啤酒就可以包裝。包裝方式主要有瓶裝和罐裝，還有桶裝等。

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